La Norvège enregistre une légère baisse des foyers de cas d'origine alimentaire

« La Norvège enregistre une légère baisse des foyers de cas d'origine alimentaire », source article de Joe Whitworth paru  le 29 juillet 2020 dans Food Safety News.

Le nombre de flambées d'origine alimentaire en Norvège a légèrement diminué cette année par rapport à 2018, selon l'agence de santé publique du pays.

En 2019, 223 flambées de toutes provenances ont été signalées avec 5 401 cas de maladie. Il s'agissait du même niveau d'épidémies qu'en 2018, mais il y a eu une augmentation des cas en raison d'une importante épidémie d'origine hydrique dans la municipalité d'Askøy en 2019.

Campylobacter jejuni a été détecté chez des patients et de l'eau potable en juin 2019. Au total, 2 000 patients ont été estimés. On soupçonne que la contamination a été causée après de fortes pluies.

Le nombre de flambées d'origine alimentaire notifiées a diminué à 52 en 2018. L'Institut norvégien de la santé publique (Folkehelseinstituttet) a signalé que 46 flambées étaient dues à des infections alimentaires ou hydriques présumées en 2019. Elles ont touché plus de 2 700 personnes avec une fourchette de deux à 2 000. Plus de 150 flambées ont été enregistrées dans les établissements de santé et 20 ont été classées «autres».

Norovirus cause de la majorité des éclosions

Les agents les plus courants à l'origine des éclosions d'origine alimentaire étaient norovirus avec 15, sept pour Campylobacter et les infections à E. coli entérohémorragique (EHEC) avec cinq. Au total, 367 personnes ont été touchées par des flambées à norovirus, 18 par EHEC et 2 026 pour des flambées à Campylobacter.

Cryptosporidium était l’agent responsable de deux éclosions tandis que Listeria, Staphylococcus aureus, Francisella tularensis qui cause la tularémie, Clostridium perfringens, Shigella sonnei, E. coli entéropathogène (EPEC), Giardia lamblia, le virus de l’hépatite A et Salmonella Agbeni ont tous causé une éclosion chacun. Quatre-vingt-deux personnes ont fait partie de huit flambées causées par des agents inconnus.

Cryptosporidium a touché neuf personnes, Listeria en a rendu malade six, 40 ont été atteintes par Staphylococcus aureus, 12 par Francisella tularensis et 14 par Clostridium perfringens. Shigella a rendu malade 35 personnes, 25 ont été infectées par des EPEC, 13 Giardia, deux ont été infectées par le virus de l'hépatite A et 56 patients faisaient partie de l'épidémie à Salmonella.

Les restaurants, les cafés, les pubs et les établissements de restauration rapide ont été à l'origine de 16 épidémies. Cinq de chacun ont été attribués à des ménages privés et à des cantines et quatre à des entreprises de restauration.

L’origine alimentaire était inconnue pour 29 des 46 éclosions, mais les produits de la mer tels que les crevettes, les coquillages, les moules et les mollusques étaient liés à trois éclosions et les légumes et les herbes et l'eau potable à deux éclosions.

Détails sélectionnés des flambées

En septembre 2019, il y a eu une accumulation d'un sérotype de EHEC impliquant quatre personnes qui n'avait pas été précédemment vu dans la base de données du laboratoire national de référence. Des échantillons provenant de quatre autres personnes ont été inclus dans l'enquête sur l'épidémie. Quatre d'entre eux ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Malgré tous les cas interrogés et l'implication de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet), la source n'a pas été retrouvée.

Les participants à une conférence dans la municipalité de Bodø qui a servi différents types de produits de la mer au déjeuner et au dîner ont été touchés par une épidémie à norovirus. Un questionnaire a été envoyé aux 250 participants et 39 personnes répondaient à la définition du cas. Norovirus a été détecté dans un échantillon de selles et retrouvé dans des prélèvements d'huîtres servies pendant le dîner.

Au cours de l'été 2019, plusieurs foyers de cas à norovirus ont été signalés dans différents restaurants avec plus de 100 cas. Dans au moins deux des incidents, norovirus a été détecté chez des patients. Tous les restaurants avaient reçu et servi une salade d'algues provenant de l'un des deux lots de salade d'algues Goma Wakamé produite par Dalian Kowa Foods Co. en Chine. Les produits ont été retirés et du norovirus y a été détecté. Une épidémie à norovirus liée à une salade d'algues en provenance de Chine a également été signalée par l'Espagne en août 2019.

En décembre 2019, une épidémie à Shigella sonnei a été liée à des petits pois en provenance du Kenya. Vingt-huit employés d'une entreprise d'Oslo qui avaient mangé à la cantine ont été touchés. Aucun reste n’a été prélevé, mais Shigella sonnei a été détecté dans des prélèvements de selles de sept employés. Mattilsynet recommande le traitement thermique des petits pois importés avant de les servir.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous !