Une unité régionale de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et une université finlandaise sont à la recherche de bonnes pratiques pour améliorer le management de la sécurité sanitaire des aliments.
Le Bureau régional de la FAO pour l'Europe et l'Asie centrale et l'Université d'Helsinki ont lancé l'appel qui couvre trois sujets.
Il s'agit de mesurer l'efficacité du contrôle alimentaire, des solutions pour aider les petits producteurs à se conformer aux exigences de sécurité des aliments et l'utilisation du numérique pour améliorer le management de la sécurité sanitaire des aliments.
Les questionnaires sont ouverts à ceux de la région Europe et Asie centrale jusqu'au 17 juin.
Le contrôle officiel des aliments est un élément important du management des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments, a dit la FAO.
« esurer le bon fonctionnement du système officiel de contrôle des aliments est une étape importante pour le développement continu et la préparation aux défis évolutifs de la sécurité des aliments avec les meilleures pratiques de gestion possibles. C'est également un outil utile pour mesurer l'amélioration des systèmes nationaux au fil du temps et les progrès vers leurs objectifs au niveau national. L'évaluation de l'efficacité du contrôle alimentaire officiel nécessite des paramètres bien établis et mesurables qui sont pertinents pour le contexte national.
«Ces défis peuvent conduire à la non-conformité et à des risques accrus en matière de sécurité des aliments. Les petits producteurs sont une priorité dans la région, en particulier sur les marchés nationaux et locaux. Il est important d'aider les petits producteurs à se conformer aux exigences de sécurité des aliments, car cela peut conduire à une sécurité des aliments accrue et à une éventuelle croissance des entreprises et des revenus grâce à des chaînes de valeur courtes et à un accès accru aux marchés nationaux et d'exportation.
Les bonnes pratiques fournies par les autorités, les associations alimentaires, les universités ou les ONG peuvent inclure des documents d'orientation écrits, des vidéos, des outils pédagogiques interactifs et une assistance sur site.
La FAO a dit que si certains outils numériques nécessitent un investissement important, il existe des solutions innovantes disponibles ou prometteuses et qui peuvent être réalisées avec des dépenses mineures ou en utilisant des plateformes et des outils existants.
Il s'agit de la première phase de collecte de bonnes pratiques de management de la sécurité sanitaire des aliments axée sur les trois sujets et vise à identifier des solutions éprouvées, des initiatives et des projets et programmes réussis dans la région.
Les soumissions doivent couvrir les approches pour mesurer l'efficacité et le développement continu du contrôle alimentaire basé sur les données.
Aider les petits producteurs à se conformer aux réglementations en matière de sécurité des aliments et améliorer les outils et les possibilités des autorités de contrôle alimentaire pour ces producteurs de se conformer aux règles.
Les solutions numériques améliorant l'analyse des données de la sécurité des aliments et l'utilisation des données, améliorant la communication sur la sécurité des aliments entre les parties, améliorant la sensibilisation et la confiance des consommateurs et en augmentant le respect des exigences en matière de sécurité des aliments par les entreprises.
Une sélection de bonnes pratiques sera mise en lumière et présentée lors d'un webinaire fin 2022.
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