Voici une étude parue dans Food
Control sur «La variabilité et le changement climatiques sont
les moteurs de la salmonellose en Australie de 1991 à 2019.» Faits saillants
- La salmonellose augmente avec l'augmentation de températures
moyennes mensuelles anormales en Australie.
- La salmonellose est positivement associée à une augmentation de
la température sur le long terme en Australie.
- La salmonellose en Australie est associée aux phases de l'ENSO (
El Niño - Southern oscillation
ou El
Niño - Oscillation australe).
- L'association entre le climat et la salmonellose varie dans toute
l'Australie.
Résumé
La salmonellose est une gastro-entérite sensible au climat avec plus
de 92 millions de cas et plus de 50 000 décès par an dans le monde.
L'Australie a des taux élevés de salmonellose par rapport aux
autres pays industrialisés. Cette étude a utilisé un modèle de
régression de séries chronologiques binomiales négatives pour
étudier l'association entre les notifications australiennes de
salmonellose et les variables climatiques mensuelles, dont l’ENSO,
et les anomalies de températures moyennes de 1991 à 2019.
Entre 1991 et 2019 en Australie, il y a eu 275 753 notifications de
salmonellose et le taux annuel médian de salmonellose était de 40,1
pour 100 000 habitants. Les notifications de salmonellose
présentaient une forte saisonnalité, atteignant un pic en été et
un minimum en hiver. Il y a eu une augmentation estimée de 3,4% des
cas de salmonellose à l'échelle nationale par augmentation de 1°C
de l'anomalie de température moyenne mensuelle (rapport des taux
d'incidence [IRR] de 1,034, intervalle de confiance [IC] à 95%:
1,009, 1,059). Des associations similaires entre la salmonellose et
les anomalies de températures moyennes ont été trouvées pour
certains États. Les anomalies de températures moyennes a montré
une tendance à la hausse de 0,9°C sur la période de 1991 à 2019.
De plus, une association positive a été trouvée entre la
salmonellose en Australie et l'ENSO, les périodes El Niño étant
associées à 7,9% de cas de salmonellose en plus par rapport aux
périodes neutres (IRR 1,079 , IC à 95%: 1,019, 1,143). Une
association similaire avec l’ENSO a été détectée dans les deux
États de l'est de la Nouvelle-Galles du Sud et du Queensland. Cette
étude suggère que les mesures préventives de santé publique pour
réduire la salmonellose pourraient être améliorées dans certaines
régions pendant El Niño ainsi que pendant les périodes de
températures élevées.
Aux lecteurs du blog
Je suis en conflit depuis
plusieurs années avec la revue PROCESS
Alimentaire
pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et
de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés
gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue,
alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite
lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS
Alimentaire
s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse
tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant
pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la
publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a une direction
dégueulasse et un rédacteur en chef complice !
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