Mise à jour au 3 juin par l’ECDC de l’épidémie internationale à Salmonella Typhimurium liée à des produits de chocolat

Mise à jour au 3 juin par l’ECDC de l’épidémie internationale à Salmonella Typhimurium monophasique liée à des produits de chocolat.

Au 3 juin 2022, 392 cas confirmés (n=370) et probables (n=22) à S. Typhimurium monophasique ont été identifiés dans l'UE/EEE et au Royaume-Uni.

Cette épidémie se caractérise par une forte proportion de cas hospitalisés (environ 40%) et certains cas présentant des symptômes cliniques graves tels que des diarrhées sanglantes.

Sur la base des investigations épidémiologiques et microbiologiques, des produits de chocolat spécifiques provenant d'une chocolaterie belge ont été identifiés comme des vecteurs d'infection probables.

Les cas affectés ont été identifiés grâce à des techniques avancées de typage moléculaire. Comme cette méthode d’essai n'est pas systématiquement pratiquée dans tous les pays, certains cas peuvent ne pas être détectés.

L'usine a été fermée le 8 avril 2022 (semaine 14) et des rappels de produits ont été lancés dans le monde entier. Les rappels visent à prévenir la consommation de produits potentiellement contaminés par Salmonella. Grâce aux mesures de contrôle, le nombre de cas a commencé à diminuer.

Des investigations supplémentaires sont menées par les autorités de santé publique et de sécurité des aliments dans les pays où des cas sont signalés, afin d'identifier la cause et l'étendue de la contamination, et de s'assurer que des produits contaminés ne sont plus mis sur le marché.

Pays	Cas confirmés	Cases probables	Nombre total de cas
Autriche	14	0	14
Belgique	52	14	66
Danemark	4	0	4
France	118	0	118
Allemagne	30	5	35
Irlande	17	0	17
Italie	1	0	1
Luxembourg	2	0	2
Pays-Bas	3	0	3
Norvège	1	0	1
Espagne	2	3	5
Suède	4	0	4
Total UE/EEE	248	22	270
Royaume-Uni	122	0	122
Total UE/EEE et RU	370	22	392
Canada	4	0	4
Suisse	48	0	48
Etats-Unis	1	0	1
Total	423	22	445

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