Le Royaume-Uni met en place un réseau pour résoudre les problèmes de sécurité des aliments

«Le Royaume-Uni met en place un réseau pour résoudre les problèmes de sécurité des aliments», source Food Safety News.

Un réseau de la sécurité des aliments a été créé au Royaume-Uni pour tenter de réduire le fardeau des intoxications alimentaires.

La Food Standards Agency (FSA) et le Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) ont investi 1,87 million d’euros dans la plateforme, qui sera hébergée par le Quadram Institute.

Les estimations britanniques montrent qu'il y a 2,4 millions de cas de maladies d'origine alimentaire par an avec un coût annuel de 10,54 milliards d’euros, dont 7,02 milliards d’euros de causes inconnues.

Campylobacter et Salmonella ont le plus grand impact économique, mais Listeria a le taux de mortalité le plus élevé.

Le UK Food Safety Research Network mettra en relation l'industrie, les décideurs politiques en matière d'aliments et de santé et les universités sur des priorités de recherche communes pour protéger le Royaume-Uni des risques d'origine alimentaire. Il coordonnera et financera le travail et la formation intersectoriels qui répondent aux défis actuels et émergents.

Matt Gilmour, chef de groupe et chef de réseau du Quadram Institute, a déclaré que la sécurité des aliments est menacée par des menaces persistantes et émergentes.

«Cette menace est illustrée par des microbes qui se propagent entre l'environnement, les animaux et les humains, les expositions d'origine alimentaire étant un moyen de transmission d'agents pathogènes et de nouveaux gènes de résistance aux antimicrobiens issus de l'agriculture», a-t-il dit.

«Le challenge consiste à adopter une approche intégrée et unifiée de ces problèmes, depuis l'agriculture et l'environnement jusqu'à la production alimentaire et la santé humaine, dans ce qu'on appelle une approche One Health. Pour ce faire, nous devons collaborer avec l'industrie alimentaire et d'autres industries associées pour partager la recherche et l'innovation et proposer des activités de formation.»

Aide à lutter contre les maladies d'origine alimentaire

Les membres du réseau identifieront les domaines de recherche qui auront des impacts significatifs sur la sécurité des aliments au Royaume-Uni et partageront les connaissances générées au sein du réseau avec les parties prenantes de la sécurité des aliments.

«Les maladies d'origine alimentaire sont une cause majeure de maladie dans la population britannique et imposent un fardeau important à la fois aux personnes infectées et à l'économie», a déclaré Robin May, conseiller scientifique en chef de la FSA.»

«Le réseau garantira que la FSA est bien placée pour relever les défis des maladies d'origine alimentaire en réunissant des experts du gouvernement, de l'industrie et du monde universitaire pour aborder les problèmes actuels et émergents de sécurité des aliments au Royaume-Uni.»

Melanie Welham, présidente exécutive du BBSRC, a dit que l'intoxication alimentaire avait un impact majeur sur la santé des personnes et sur l'économie.

«Le nouveau réseau britannique de recherche sur la sécurité des aliments présente une opportunité tangible et passionnante de collaborations entre un éventail d'experts afin d'améliorer notre compréhension des maladies d'origine alimentaire et d'identifier de nouvelles façons de prédire, de prévenir, de réagir et de récupérer efficacement de telles maladies dans le avenir.»

Commentaire

En France, on ne sait toujours pas quellle est la charge ou le fardeau des maladies infectieuses d'origine alimentaire ...

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