France : Deux cas de salmonellose liée à de la charcuterie italienne

Une notification au RASFF de l’UE par la France le 30 novembre 2023 nous informe de la présence de Salmonella dans du salamino toscanello d’Italie.

Deux consommateurs en France seraient concernés avec des symptômes de vomissements et de diarrhées.

La notification rapporte que le produit va être retiré du marché en France.

D’accord pour le retrait rapide, oui mais, aujourd’hui, nous sommes en plein week-end, alors y aura-t-il rappel ? Quel suspense ...

NB : Photo d'illustration.

Nouvelle saison 2024 des contrôles sanitaires dans le Val d'Oise : A ne rater sous aucun prétexte

La préfecture du Val-d’Oise a mis en place depuis deux ans une politique de transparence en matière de contrôle sanitaire. Pour inciter à plus de responsabilité, elle diffuse sur ses réseaux les images des contrôles sanitaires menés dans les restaurants, boulangeries ou grandes surfaces, ainsi que les noms des établissements fermés administrativement.

1 600 inspections en 2024

Ces publications sont si populaires qu’elles commencent à être reproduites par d’autres départements, comme la Seine-Saint-Denis. Un enjeu de santé publique, selon Philippe Court, préfet du Val-d’Oise, qui rappelle que des personnes ont été hospitalisées des suites d’une intoxication alimentaire. Les commerces, indique-t-il, communiquent désormais via les réseaux et s’influencent les uns les autres, ce qui incite aux bonnes pratiques.

Les contrôles devraient s’intensifier l’année prochaine, avec 1.600 inspections d’ores et déjà annoncées. Sans citer de noms, le préfet a fait savoir que «tous les magasins d’un grand nom qui fait du hamburger» et «tous ceux d’un grand nom qui fait du poulet frit» feraient partie des établissements contrôlés. Source 20 Minutes.

L'article du Parisien est réservé aux lecteurs et aux abonnés. Bien entendu, le blog nous narrera les nouveaux contrôles sanitaires de 2024, quel suspense ... 

🔴 #vuedanslesmedias | Présentation de la programmation 2024 des contrôles dans les établissements alimentaires dans le Val-d’Oise ⬇️ https://t.co/kRXhjur1Xh

— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) November 30, 2023

Commentaire

Pourquoi les autres préfets ne communiquent-t-ils pas ? 

Il paraît qu'il y a du plomb sur la nouvelle toiture de Notre-Dame de Paris. Même pas peur !

Quelqu'un pourrait expliquer à @annesouyris que le plomb n'est toxique que s'il est ingéré et que personne ne va aller lécher la toiture de Notre-Dame ? https://t.co/aNzwQvVSky

— Baptiste Gianeselli (@BGianeselli) November 30, 2023

Du buzz, rien que du buzz, pour faire une photo ... 

La vaccination des sols augmente nettement le rendement du maïs

L'inoculation de champignons mycorhiziens dans le sol permet d'augmenter jusqu'à 40% la récolte de maïs dans les champs, et ce sans engrais ni produits phytosanitaires supplémentaires. C'est ce que montre une étude alémanique publiée dans la revue Nature Microbiology.

«C'est énorme», a commenté le codirecteur de l'étude, Marcel van der Heijden, de l'Université de Zurich (UZH) et d'Agroscope. Il s'agit d'un grand pas en direction d'une agriculture plus durable, selon les auteurs.

Pour l'étude, l'équipe de recherche des universités de Zurich et de Bâle, de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (Fibl) et de la station fédérale Agroscope a inoculé des champignons mycorhiziens dans 54 champs de maïs de Bâle à Saint-Gall, a expliqué Marcel van der Heijden, interrogé jeudi par Keystone-ATS. Les champignons ont été incorporés dans le sol avant le semis du maïs.

Une assurance

Ces champignons aident notamment les plantes dans l'absorption des nutriments. Sur un quart des surfaces d'essai, le rendement a ainsi augmenté de 40%. Toutefois, l'inoculation des champignons n'a pas eu le même effet sur toutes les surfaces: sur un tiers des champs, il n'y a pas eu d'augmentation du rendement, voire même une baisse, selon l'UZH.

Dans l'étude, les chercheurs ont pu montrer que la vaccination fongique fonctionne bien là où de nombreux agents pathogènes sont présents dans le sol. Suite à la vaccination, un rendement normal élevé a pu être maintenu. Sans les champignons mycorhiziens, il y aurait eu des pertes de récolte.

«Ils agissent donc comme une sorte d'assurance», a déclaré Marcel van der Heijden. Sur les champs qui ne sont pas contaminés par des germes pathogènes, les champignons mycorhiziens n'ont en revanche qu'un faible effet.

Les chercheurs ont déduit de ces résultats une méthode de prédiction. Ils ont ainsi pu prévoir le succès d'une inoculation dans neuf champs sur dix. Cette prédictibilité permet, selon les chercheurs, d'utiliser les champignons de manière ciblée dans les champs où ils fonctionnent.

Source : Agence Télégraphique Suisse (ATS) via agir info.

On lira aussi le communiqué de l’Université de Zurich,

Une vaccination contre les champs malades. Les sols arables abritent souvent de nombreux agents pathogènes qui attaquent les plantes et réduisent les rendements. Une équipe de recherche suisse vient de démontrer que l'inoculation du sol avec des champignons mycorhiziens peut aider à maintenir, voire à améliorer les rendements sans fertilisation, ni pesticides supplémentaires. Lors d'un essai sur le terrain à grande échelle, la récolte pourrait être augmentée jusqu'à 40 pour cent.

Novembre 2023 : Un très bon bilan de la sécurité des aliments en France, vraiment ?

Après un excellent bilan de la sécurité des aliments en France en octobre 2023, voici selon le même principe,celui de novembre 2023.

Voici deux indicateurs de la sécurité des aliments en France pour novembre 2023. Désolé, mais par manque de transparence de nos autorités sanitaires, je n'en ai pas d'autres sous la main, mais si des lecteurs en ont, je suis preneur ...

Nombre de rappels de produits alimentaires en 2023

- Janvier : 122

- Février : 181

- Mars : 222

- Avril : 141

- Mai : 127

- Juin : 235

- Juillet : 179

- Août : 151

- Septembre: 116

- Octobre : 134

- Novembre : 227

Total : 1 831 versus 2 441 pour l’année 2022

On peut donc penser qu'il y a un progrès en matière de nombre de produits rappelés en 2023, mais le chiffre est tellement vertigineux ...

Nombre de notifications au RASFF de l’UE en 2023 pour les produits d’origine France

- Janvier : 20

- Février : 22

- Mars : 35

- Avril : 15

- Mai : 15

- Juin : 25

- Juillet : 17

- Août : 23

- Septembre : 14

- Octobre : 28

- Novembre : 17, dont six par des Etats membres de l’UE

A noter, trois notifications concernant des huîtres contaminées par norovirus, trois produits alimentaire en raison de la présence de Listeria monocytogenes et deux fromages en rasion de la présence de STEC.

Total : 231 versus 222 pour l’année 2022.

Plus de notifications en 2023, sans oublier que tous les rappels dans les pays de l'UE de produits d'origine France ne font pas l'objet d'une notification au RASFF de l'UE, voir le cas des filets d'anchois, notamment  ...

On pourra aussi lire Augmentation des alertes alimentaires, circulez y'a rien à voir !

Complément

RappelConso signale le 29 novembre 2023 le rappel de tomme de Savoie fermère IGP pour cause d eprésence de E. coli producteurs de shigatoxines O26:H11.

Les autorités du Luxembourg informe du rappel de tomme de Savoie fermière IGP de la marque Conus vendue en vrac en raison de la présence de E. coli STEC O26:H11.

Il n’y a pas eu de notification au RASFF de l’UE ...

Articles les plus lus par les lecteurs du blog en novembre 2023

Fréquentation très convenable en novembre, pratiquement identique à celle d'octobre.

Comme vous pourrez le constatez, le Val d'Oise et la Seine-Saint-Denis sont omni présents dans les articles du blog, c'est une espèce de feuilleton. Je pense aussi que malgré le nombre élevé de fermetures administratives, on est encore loin de la réalité. Par ailleurs, les suspicions d'intoxication alimentaire continuent à bien se porter dans notre pays ...

Merci aux lecteurs de continuer à me suivre dans ce monde toujours aussi trouble et où les repères s'estompent...

1. Val d'Oise : Fermeture administrative d'un restaurant à Sarcelles en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire
2. La fin des boucheries chevalines à Paris, vraiment ?
3. Seine-Saint-Denis : Fermeture administrative d'un restaurant du centre commercial O'Parinor (Aulnay-sous-Bois) pour raison d'hygiène
4. Choses lues sur la sécurité des aliments, selon le Seismo Info de novembre 2023
5. L’Allemagne enregistre une augmentation des foyers de cas d’intoxication alimentaire en 2022
6. Val d'Oise : Fermeture administrative d'un restaurant à Enghien-les-Bains en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire
7. Suède : Près de 1,2 millions de volailles vont être euthanasiées parce qu’on ne sait pas éradiquer Salmonella des poulaillers
8. Seine-Saint-Denis : Fermeture administrative d'une boulangerie à La Courneuve. Un rat était présent lors de l'inspection …
9. Trois décès liés à une intoxication alimentaire dans un Ehpad d’Ille-et-Vilaine
10. Octobre 2023 : Excellent bilan de la sécurité des aliments en France

Avec le déclin de l’élevage, la souveraineté alimentaire s’essouffle ...

Les importations gagnent du terrain à mesure que les filières animales françaises perdent leurs capacités de production.  

Le trou se creuse chaque année un peu plus. En 2020, la France métropolitaine comptait 389 000 exploitations agricoles. C’est 100 000 de moins que lors du précédent recensement de 2010, dont 63 500 élevages. «Le recul de l’élevage n’est pas nouveau en France, mais l’on vit une accélération ces dernières années. Le phénomène touche la quasi-totalité des filières», s’inquiète Sébastien Windsor, président de Chambre d’agriculture France, lors de la restitution de l’étude «Regards d’avenir sur l’élevage enFrance».  

[] Avec le déclin de l’élevage, la souveraineté alimentaire bat de l’aile https://t.co/iNsyZ5vs3k

— La France Agricole (@FranceAgricole) November 30, 2023

Gard : Fermeture d'une boulangerie à Montfrin pour manquements graves aux règles d'hygiène alimentaire

Le nouveau préfet du Gard semble vouloir rejoindre les préfets du 95 et du 93, souhaitons lui plein succès ...

[#Hygiène] ❌Fermeture administrative de la Boulangerie la Plume d'Or située 31, av Mendes-France à #Montfrin

Les agents en charge du contrôle ont constaté des manquements graves aux règles d'hygiène alimentaire.

🟥@prefet30 a pris la décision de fermer l'établissement. pic.twitter.com/j9qTzV0qGa

— Préfet du Gard (@Prefet30) November 29, 2023

Les agents en charge du contrôle ont constaté des manquements graves aux règles d'hygiène alimentaire, des mauvaises conditions de stockage, de fabrication et de commercialisation des denrées alimentaires, l'absence de plan de nettoyage et de plan de lutte contre les nuisibles.

Ces conditions représentent un danger pour la santé des consommateurs.

- Le préfet du Gard a pris la décision de fermer l'établissement.

- La fermeture sera effective jusqu'à ce que l'exploitant réalise les mesures correctives pour rétablir les conditions d’hygiène prévues par la réglementation.

Commentaire sur les réseaux

- Les gens qui crient au scandale qu'on affiche ça sur Facebook, mais c'est d'utilité publique en fait!!! Moi je vais là-bas d'habitude quand je peux, je suis choquée ! Merci à la préfecture du Gard d'avoir fait le nécessaire

- les pauvres clients mon dieu quelle horreur, c’est scandaleux de mettre les gens en danger de la sorte. Les publications dans ces cas là sont d’intérêt public.

- Le gérant n'avait aucun scrupule quand même .. quelle honte ... Aucun respect pour sa clientèle.

- Normal de fermer d'urgence cette boulangerie, enfin si on peut appeler ça comme ça , mais divulguer sur les réseaux sociaux c'est bof bof…

- La préfecture répond au précédent message en disant qu’elle ne communique jamais de données relatives à des procédures judiciaires, c’est du ressort du ministère de la Justice et du procureur de la République du parquet compétent. Ici, il s’agit d’une sanction administrative.

- Félicitations Mr le Préfet du Gard et aux équipes qui travaillent avec vous ! C'est inadmissible de voir ça !

- Merci à la Préfecture du Gard d'avoir mis à l'abri des centaines de consommateurs confiants et probablement souvent malades.

- Merci à vous pour ces contrôles etde nous eviter le pire.

- Merci vraiment car c'est horrible de voir ça.

- Quelle horreur ! Malheureusement c'est pas le seul.

Commentaire

Le préfet du Gard semble être un débutant dans la communication sur les fermetures administrative pour raison d’hygiène.

La page facebook et le tweet du préfet du Gard n’ont pas le même contenu.

Un article dans objectif Gard et se termine ainsi,

Cette fermeture administrative souligne l'importance cruciale des inspections régulières pour garantir la sécurité alimentaire et la santé publique, rappelant aux entreprises de l'industrie alimentaire l'obligation impérative de respecter les normes strictes établies pour protéger les consommateurs. 

Un marchand de peur dans une émission du service public, vraiment étonnant !

Je crois qu'au prochain orage, ce Monsieur va nous parler du ciel qui va nous tomber sur la tête, et que c'est hautement dangereux. Il y a un non-respect de la réglementation, mais de là en faire une généralité ...

Le nucléaire, les OGM, les pesticides, et aujourd’hui un engrais « hautement explosif ». Demain on abordera le cas des gens qui cuisinent au gaz avec une bonbonne « hautement explosive » sous leur évier.

Faire peur est un métier.:) https://t.co/poHD1lV4xo

— François Momboisse (@fmomboisse) November 30, 2023

Trois raisons qui expliquent pourquoi le bio est plus cher

Démonstration par A + B @Dauvers70 que le bio est structurellement plus cher que le conventionnel, et restera donc un produit de niche pour bobos aisés..pic.twitter.com/xD7HmT9ucE

— François Momboisse (@fmomboisse) November 30, 2023