Suède: Un meilleur suivi est nécessaire dans le contrôle des aliments, selon un rapport

 

Selon le ministère de l’agriculture, c’est bien connu, tant en matière de santé que de sécurité des aliments, « La France possède l'un des meilleurs systèmes de sécurité sanitaire des aliments. » 

En Suède, on doit plus pratiquer l’autocritique, car un communiqué de Livsmedelsverket, l’Administration nationale de l’alimentation ou National Food Administration, du 15 septembre 2020, rapporte qu’« Un meilleur suivi est nécessaire dans le contrôle des aliments ».

Le contrôle dans la chaîne alimentaire fonctionne généralement bien. Cela contribue à ce que la Suède ait des aliments sains, des animaux sains et des plantes saines. Mais le suivi de la manière dont les entreprises et l'agriculture traitent les non-conformités doit être amélioré. C'est ce que montre le rapport annuel sur le contrôle suédois de la chaîne alimentaire envoyé à la Commission européenne.

Le rapport à la Commission couvre toute la chaîne alimentaire - de la ferme à l'assiette. Le rapport indique que le contrôle continue d'évoluer dans une direction positive. Diverses initiatives d'information et de formation donnent des résultats et contribuent à faciliter la tâche des entreprises.

Le niveau de contrôle - combien d'entreprises et d'exploitations sont contrôlés - est à peu près le même que les années précédentes et les contrôles ont découvert les mêmes types de lacunes. Les entreprises dont la production est la plus risquée ont, comme il se doit, avoir le plus de maîtrise.

Lorsque l'inspection détecte une non-conformité dans une entreprise ou dans l'agriculture, il est signalé comme un écart. Le nombre d'écarts signalés par les différentes autorités de contrôle varie considérablement entre les zones de contrôle et les autorités, de zéro à plusieurs écarts signalés lors de neuf visites de contrôle sur dix.

Le suivi doit être plus détaillé

Le rapport montre qu'il est difficile de suivre les mesures des entreprises au niveau national et que ce suivi doit être amélioré.

Un suivi est nécessaire pour être en mesure de vérifier que les non-conformités soient corrigées dans diverses activités. Par conséquent, la communication des résultats des contrôles doit être développée, déclare Helena Storbjörk Windahl, chef du département de la National Food Administration.

Plusieurs autorités ont coopéré

Le rapport a été préparé par l'Administration nationale de l'alimentation, le Conseil suédois de l'agriculture, l'Inspection suédoise de la défense et de la santé, les conseils administratifs des comtés et les autorités locales de contrôle en collaboration. Les douanes suédoises, les municipalités et les régions de Swedac et de Suède ont également fourni du matériel provenant de leurs opérations. L'Administration nationale de l'alimentation a coordonné les travaux et est le point de contact pour le rapport.

Le Rapport sur le contrôle de la chaîne alimentaire 2019 en Suède est ici.