L’agence écossaise de sécurité sanitaire souligne la valeur du lavage des mains après les résultats d’un sondage

« L’agence écossaise de sécurité sanitaire souligne la valeur du lavage des mains après les résultats d’un sondage », source Food Safety News.

Un sondage menée en Écosse a révélé que moins d'un tiers des personnes utilisent toujours du savon et de l'eau lors du lavage des mains lorsqu'elles sont à la maison.

Environ un cinquième des répondants ont également déclaré passer moins de temps que les 20 secondes recommandées à se laver les mains.

Les résultats ont incité Food Standards Scotland (FSS) à souligner l'importance d'un lavage minutieux des mains pour prévenir les intoxications alimentaires.

Faire passer le message

Le sondage sur le lavage des mains, réalisé par Ipsos MORI, a eu lieu du 10 au 14 juillet et est le premier d'une enquête trimestrielle. Près de 500 adultes âgés de 16 à 75 ans y ont participé.

La moitié des personnes interrogées utilisent parfois des lingettes ou du gel désinfectants pour se laver les mains à la maison.

Les deux tiers ont déclaré qu'ils se lavaient toujours les mains avant de cuisiner un repas ou de préparer des aliments, mais moins de la moitié ont déclaré l'avoir fait avant de manger ou après un contact avec des animaux, y compris des animaux domestiques.

Jane Horne, responsable de la science et de la surveillance de la protection des aliments, a déclaré que se laver soigneusement les mains à la maison est une étape essentielle pour une bonne hygiène alimentaire.

« Pour éviter la contamination croisée autour de votre cuisine et réduire le risque d'intoxication alimentaire pour vous et votre famille, vous devez toujours vous laver soigneusement les mains avant de préparer et de manger des aliments prêts à consommer, et en particulier, après avoir touché des aliments crus, en particulier de la viande, et avant de les manipuler. », a-t-elle dit.

Important pour réduire la propagation des infections

Entre 10 et 20 pour cent des répondants se lavent toujours les mains ou utilisent des lingettes ou des gels désinfectants pour les mains, avant de pique-niquer à l'extérieur de la maison, de manger au restaurant ou de consommer des plats à emporter.

Un faible pourcentage a signalé que les installations de lavage des mains ne sont toujours pas disponibles ou ne sont pas utilisables dans lieux de plats à emporter, les cafés et restaurants, les toilettes publiques, les pubs ou les clubs et les événements sportifs et musicaux.

Les résultats ont également montré que 85% se lavent toujours les mains après être allé aux toilettes et 41% le font après s'être mouché, éternué ou toussé dans les mains.

Gregor Smith, médecin-chef par intérim, a déclaré qu'une bonne hygiène des mains est la chose la plus importante que vous puissiez faire pour aider à réduire la propagation des infections.

« Se laver correctement les mains avec du savon et de l'eau mitigée pendant 20 secondes peut aider à vous protéger, vous, votre famille et votre entourage. Que vous soyez à la maison ou à l'extérieur, vous devriez vous laver les mains régulièrement et en profondeur, ou utiliser un désinfectant pour les mains, si l'eau mitigée et le savon ne sont pas disponibles, cela fait partie de votre routine quotidienne. »

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous