Le nouveau type de coronavirus, les aliments et les objets, selon une mise à jour du BfR

« Le nouveau type de coronavirus peut-il être transmis par les aliments et les objets? », source FAQ du BfR, mise à jour du 20 octobre 2020. Modifications apportées à la version du 20 septembre 2020.

• Spécifications relatives à l'utilisation de désinfectants alcooliques pour les mains
• Spécification sur l'infectivité du coronavirus sur les surfaces solides et sèches
• Quelques révisions éditoriales

Après l'épidémie de troubles des voies respiratoires Cdu OVID-19 causée par une infection par le nouveau type de coronavirus (SRAS-CoV-2), et l'épidémie qui a suivi dans diverses régions de Chine, le virus est présent désormais dans le monde entier.

Des consommateurs déconcertés ont demandé à l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) si le virus pouvait également être transmis à l'homme via des aliments et des produits importés, tels que des jouets pour enfants, des téléphones portables, des objets tels que aussi bien que des poignées de porte, des outils, etc. comme vaisselle et couverts.

Dans ce contexte, le BfR a résumé les questions et réponses les plus importantes sur le sujet.

Par commodité, j'ai opté pour quelques questions-réponses …

Pouvez-vous être infecté par des coronavirus via des aliments ou des objets?

Il n'y a actuellement aucun cas qui a été montré que des humains étaient infectés par le nouveau type de coronavirus via la consommation d'aliments contaminés. Il n'existe actuellement aucune preuve fiable de transmission du virus par contact avec des objets contaminés ou des surfaces contaminées, ce qui aurait conduit à des infections humaines ultérieures. Cependant, la transmission par des gouttelettes d'infections via des surfaces contaminées par des virus ne peut être exclue.

Les coronavirus peuvent-ils être transmis en touchant des surfaces telles que l'argent liquide, les terminaux à cartes, les poignées de porte, les smartphones, les poignées de caddies, les emballages ou les sachets?

Le BfR n'a connaissance d'aucune infection par le SRAS-CoV-2 via cette voie de transmission. Les coronavirus peuvent généralement atteindre les surfaces via une personne infectée qui éternue ou tousse directement dessus et y restent infectieux pendant un certain temps. Une infection par des gouttelettes à une autre personne semble être possible si le virus est transmis peu de temps après par les mains aux muqueuses du nez ou des yeux. Pour se protéger contre la transmission de virus via des surfaces contaminées, il est important de respecter les règles générales d'hygiène quotidienne, telles que se laver les mains régulièrement et garder les mains éloignées de votre visage.

Pouvez-vous être infecté par le SRAS-CoV-2 via des aliments congelés contaminés?

Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve de chaînes d'infection pour le SRAS-CoV-2 par la consommation d'aliments, y compris les aliments surgelés. Les précédents coronavirus SRAS et MERS sont résistants au froid et peuvent rester infectieux à -20°C jusqu'à 2 ans à l'état congelé. Selon une nouvelle étude, le SRAS-CoV-2 n'a également perdu que peu de son pouvoir infectieux après 3 semaines sur de la viande congelée. Les règles générales d'hygiène lors de la préparation des aliments doivent être respectées.

Les coronavirus peuvent-ils être transmis via l'alimentation pour les animaux de compagnie ou le bétail?

Le BfR n'a pas encore connaissance d'informations en provenance de Chine ou d'autres pays touchés par le SRAS-CoV-2 indiquant un rôle particulier pour les aliments pour animaux de compagnie et le bétail. Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve que l'alimentation animale soit un véhicule pour les coronavirus.

Cela s'applique à la fois à l'alimentation du bétail et à l'alimentation des animaux de compagnie. Pour nourrir le bétail, des aliments de base (herbe, foin, aliments végétaux ensilés) et des aliments composés sont utilisés. Les aliments composés sont décrits comme des mélanges de différents aliments (composés par exemple de céréales, de farine de soja et éventuellement d'additifs). Cela comprend également des aliments complémentaires, notamment des aliments minéraux, qui sont en plus nourris pour assurer les besoins énergétiques et nutritionnels des animaux.

Pour nourrir les animaux de compagnie, des aliments prêts à l'emploi sont principalement utilisés. Cela s'entend de la nourriture sèche (par exemple des granulés, des biscuits), des aliments humides ou humides, des aliments surgelés, des céréales ou même des collations (par exemple des biscuits pour chiens, des biscuits pour chiens, des produits à mâcher).

Le Friedrich-Loeffler-Institute (FLI), Centre fédéral de recherche en santé animale, fournit des informations sur le rôle des animaux de ferme et des animaux de compagnie dans les événements concernant le coronavirus. Il n'y a aucune preuve à ce jour que le bétail puisse être infecté par le SRAS-CoV-2. En outre, il n'existe actuellement aucune preuve scientifiquement vérifiable d'une infection épidémiologiquement pertinente des animaux de compagnie par des personnes infectées.

Dans la situation actuelle, est-il judicieux d'utiliser également des désinfectants à la maison?

Même dans la situation actuelle, le BfR ne voit pas la nécessité pour les personnes en bonne santé d'utiliser des désinfectants chez eux. Les mesures d'hygiène courantes, telles que le lavage correct et fréquent des mains avec du savon et le nettoyage régulier des surfaces et des poignées de porte avec des agents de lavage et de nettoyage à base de tensioactifs ménagers standard, protègent suffisamment contre les infections de gouttelettes avec le SRAS-CoV-2.

Dans des cas exceptionnels, l'utilisation ciblée de désinfectants à domicile peut être appropriée si elle est recommandée par un médecin. Des recommandations sur l'utilisation de substances biocides à domicile se trouvent dans ces FAQs (en allemand).

Les mesures de désinfection nécessaires si une personne infectée vit dans une maison en quarantaine doivent être discutées avec le service de santé responsable ou le médecin.

S'il n'y a pas de possibilité de se laver les mains à l'extérieur de la maison, il faut veiller à ce que les mains soient éloignées du visage, à ne pas serrer la main d'autres personnes et à se laver soigneusement les mains dès que l'occasion se présente. Si cela n'est pas possible, des lingettes ou un désinfectant alcoolisé pour les mains peuvent être utilisés lors de vos déplacements. Le choix du bon désinfectant est essentiel, tout comme le respect des instructions du fabricant pour une utilisation correcte, notamment le dosage et le temps d'application corrects. Les désinfectants doivent être efficaces contre les virus (le spectre est appelé: «virucide», «virucide limité PLUS» ou «virucide limité»).

De plus amples informations sur les virus sont disponibles sur le site Internet du BfR.

Le Centre fédéral d'éducation sanitaire (Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, BZgA) fournit de plus amples informations sur la désinfection et l'hygiène dans les ménages privés (en allemand).