Suite au rappel de riz basmati pour cause de présence d'aflatoxine B1, Carrefour se prend pour un évaluateur du risque

L'Anses rapporte dans la « fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments/Aspergillus flavus et autres moisissures productrices d’aflatoxines » que « L’aflatoxine B1 est considérée comme l’un des plus puissants cancérogènes génotoxiques naturels. Son organe cible est le foie. »

L'Anses informe des recommandations aux opérateurs :

• Respect de la réglementation en vigueur, fixant les teneurs maximales en aflatoxines à ne pas dépasser dans les aliments destinés à l’alimentation humaine et animale.
• Respect des bonnes pratiques de stockage (voir recommandations pour la production primaire).
• Respect des bonnes pratiques d’hygiène lors de la conservation et la fabrication des aliments.
• Utilisation des procédés de détoxification des tourteaux « à risque » destinés à l’alimentation animale.

L'EFSA, dans Aflatoxines dans les denrées alimentaires, rapporte :

À la suite d’une contamination par le champignon, avant ou après la récolte, les aflatoxines peuvent être présentes dans des aliments tels que noix, arachides, maïs, riz, figues sèches et autres aliments secs, épices, huiles végétales brutes et fèves de cacao.

L'EFSA souligne aussi

Différents types d’aflatoxines sont générées naturellement. L’aflatoxine B1 est la plus fréquente dans les aliments et c’est celle qui possède les propriétés génotoxiques et carcinogènes les plus puissantes.

Compte tenu de ces éléments utiles et importants, comment qualifier le contenu du communiqué publié sur le site de Carrefour, qui est paru le 14 octobre 2020, à propos d'un rappel par la société Soufflet de riz basmati, étui 500 g et sachet de 1 kg, concernant la présence d'aflatoxines B1.

Voici ce que l'on trouve :

La phrase 'Seule une consommation en grande quantité des produits contaminés peut conduire à des problèmes de santé.' pose question car Carrefour se présente comme un évaluateur des risques, ce qu'il n'est pas !

Enfin, le communiqué se termine ainsi :

Voilà qui est plus sage et qui contredit la partie précédente du communiqué ..., peut-être aurons-nous une réponse des pouvoirs publics et qui sait de l'Anses ?

Complément du 19 octobre 2020. L'AFSCA de Belgique informe du rappel par Carrefour de Riz basmati de chez Soufflet Alimentaire en raison de teneur trop élevée en aflatoxines (B1). 5 jours de délai pour aller de Carrefour France à Carrefour Belgique, on doit pouvoir mieux faire ... sans oublier le rôle de Soufflet Alimentaire dans cette affaire ...