vendredi 9 octobre 2020

Le CDC clôt son investigation sur une épidémie de 1 127 cas à Salmonella liée à des oignons

« 
Le CDC clôt son investigation sur une épidémie de 1 127 cas à Salmonella liée à des oignons », source CIDRAP News.

Au 8 octobre, les enquêteurs de la santé publique et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont conclu leur investigation sur une épidémie à Salmonella Newport qui a entraîné 1 127 cas confirmés et 167 hospitalisations dans 48 États.

En utilisant le séquençage du génome entier, les responsables sont remonté à la souche de Salmonella liée aux oignons rouges produits par Thomson International Inc., basée en Californie, mais en raison de la proximité du produit, le rappel de la société le 1er août a également affecté les oignons jaunes, blancs et jaunes doux.

Une éclosion liée à la même source s'est produite au Canada, et l'Agence de la santé publique du Canada a terminé son investigation le 1er octobre, signalant 515 cas, 79 hospitalisations et éclosions dans 8 de ses 10 provinces.

La plupart des cas aux États-Unis sont survenus de la fin juin à la mi-juillet, bien qu'entre la mise à jour du 1er septembre du CDC et maintenant, 115 autres cas ont été signalés. L'Etat de Washington, la Californie et l'Utah ont connu le plus de cas, avec respectivement, 150, 128 et 115. Dans 91% des entretiens menés par les enquêteurs américains de la santé publique, les patients malades ont déclaré que dans la semaine précédant l'apparition des symptômes, ils avaient mangé des oignons ou des aliments qui contenaient probablement des oignons.

En plus du rappel de Thomson International, d'autres sociétés, dont Aldi, Walmart et Kroger, ont rappelé des oignons et/ou des produits en aval comme des trempettes et des tartinades au fromage, des sandwichs et des pizzas. Les consommateurs devraient consulter la liste complète des rappels connexes car le CDC recommande aux consommateurs de jeter tous les produits à base d'oignon rappelés - ou les produits de sources inconnues - et de nettoyer toutes les surfaces que l'aliment ou l'emballage a touchées.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.