Voici le résumé du « Rapport final d'un audit réalisé en Pologne du 12 au 22 novembre 2019 afin d'évaluer le système de contrôle en place régissant la production de viande de cheval ».
Le rapport décrit les résultats d'un audit réalisé par la Direction générale de la santé et sécurité alimentaire en Pologne du 12 au 22 novembre 2019.
L'objectif de cet audit était d'évaluer le système de contrôle en place régissant la production de viande de cheval, y compris la traçabilité des animaux vivants et les produits qui en sont dérivés et d'évaluer si elle est conforme aux exigences établies dans la législation de l'Union européenne (UE).
L'audit a révélé que depuis les événements de 2013 concernant la viande de cheval, l'autorité compétente a introduit plusieurs modifications du système de contrôle et de la législation nationale applicable, visent à améliorer le respect et l'application des exigences pertinentes de l'UE, ainsi qu'à donner l'assurance que seuls les chevaux avec l'identification correcte et l'autorisation d'abattage puissent entrer dans la chaîne alimentaire.
L'autorité compétente a mis en place les mécanismes nécessaires pour vérifier le respect des l'identification/enregistrement des chevaux et que seuls les chevaux éligibles dans la chaîne alimentaire sont abattus. Cela comprend l'identification et l'enregistrement appropriés et une base de données centrale des équidés, comme l'exige la législation de l'UE, ainsi que des contrôles à tous les niveaux de la chaîne alimentaire.
Les éléments positifs sont: le faible pourcentage de chevaux avec un enregistrement tardif, des efforts pour faire appliquer correctement la notification des changement de propriétaire et de communiquer les informations pertinentes dans la base de données, ainsi que le retour des passeports aux organismes de délivrance des passeports. Le système de contrôles comprend également un échantillonnage officiel pour des analyses de résidus spécifiques, avec des résultats satisfaisants dans l'ensemble, et l'échantillonnage pour l'identification des espèces.
Néanmoins, certains éléments font défaut et cela met en péril la fonction du système dans son intégralité. Ce sont: le manque de références dans la base de données aux éleveurs réels, comme l'exige la législation de l'UE pour faciliter les contrôles officiels, l'absence de contrôles officiels pour vérifier que tout les traitements sont introduits correctement et en temps opportun dans les passeports des chevaux afin que les chevaux soient exclus de la chaîne alimentaire si nécessaire; et la nécessité de veiller à ce que la base de données soit dûment mise à jour lorsque des changements interviennent, notamment en ce qui concerne les cas de chevaux morts et de chevaux enregistrés dans certains studbooks.
Le rapport contient des recommandations aux autorités polonaises pour remédier aux lacunes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.