Le jeûne avant et pendant l'exposition à la bactérie Salmonella enterica protège les souris contre le développement d'une infection à part entière, en partie en raison de changements dans le microbiome intestinal des animaux, selon une nouvelle étude publiée dans PLOS Pathogens par Bruce Vallance et ses collègues de l'Université de la Colombie-Britannique, Canada.
Lorsque des personnes ou des animaux développent une infection, ils perdent souvent l'appétit. Cependant, il reste controversé de savoir si le jeûne protège un hôte contre l'infection ou augmente sa sensibilité. Dans la nouvelle étude, des souris ont été à jeun pendant 48 heures avant et pendant l'infection orale par la bactérie Salmonella enterica sérovar Typhimurium, une cause fréquente de maladie d'origine alimentaire chez l'homme.
Le jeûne a diminué les signes d'infection bactérienne par rapport aux souris nourries, notamment en éliminant presque tous les dommages et inflammations des tissus intestinaux. Lorsque les animaux à jeun ont été réalimentés pendant un jour après leur jeûne, il y a eu une augmentation spectaculaire du nombre de Salmonella et de l'invasion des parois intestinales, bien que l'inflammation associée soit toujours atténuée par rapport à la normale. Les résultats n'étaient pas vrais lorsque les souris étaient exposées à Salmonella par voie intraveineuse plutôt que par voie orale, et les analyses des microbiomes des souris ont montré des changements significatifs associés au jeûne et à la protection contre les infections. De plus, le jeûne n'a pas complètement protégé les souris germes free, élevées pour ne pas avoir de microbiome normal, contre Salmonella, ce qui suggère qu'une partie de la protection était due à l'effet du jeûne sur le microbiome. Des expériences utilisant la bactérie Campylobacter jejuni ont confirmé que l'effet du jeûne n'était pas limité à Salmonella, avec des résultats similaires observés.
«Ces données suggèrent que le jeûne thérapeutique ou la restriction calorique a le potentiel de moduler de manière bénéfique les maladies gastro-intestinales infectieuses et potentiellement non infectieuses», concluent les chercheurs.
Les chercheurs ajoutent : «Nos recherches mettent en évidence le rôle important que jouent les aliments dans la régulation des interactions entre l'hôte, les agents pathogènes entériques et le microbiome intestinal. Lorsque la nourriture est limitée, le microbiome semble séquestrer les nutriments qui restent, empêchant les agents pathogènes d'acquérir l'énergie dont ils ont besoin pour infecter l'hôte. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, le jeûne ou l'ajustement de la prise alimentaire pourraient être exploités thérapeutiquement pour moduler les maladies infectieuses à l'avenir.»
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