Pologne: Perception de la sécurité des aliments par de jeunes consommateurs et leur confiance dans les agences officielles de contrôle des aliments

Le British Food Journal propose une étude sur la perception de la sécurité des aliments par de jeunes consommateurs et leur confiance dans les agences officielles de contrôle des aliments de Pologne.

Objectif

Le but de l’étude était d'étudier comment les jeunes consommateurs perçoivent la sécurité des aliments et s'ils font confiance aux agences officielles de contrôle des aliments ou à d'autres acteurs des chaînes d'approvisionnement alimentaire pour garantir un niveau approprié de sécurité des aliments en Pologne. L'objectif de l’article était également de savoir si les jeunes consommateurs sont actuellement préoccupés par le fait qu'un niveau approprié de sécurité des aliments n'est pas assuré.

Conception/méthodologie/approche

L'analyse était basée sur un ensemble de données provenant de 650 questionnaires collectés dans une enquête en ligne réalisée en octobre 2020 et adressée à un groupe de jeunes consommateurs, étudiants de l'Université des sciences de la vie de Varsovie, Pologne. L'analyse a été réalisée à l'aide de méthodes standard d'analyse de données qualitatives, de statistiques descriptives, du coefficient de corrélation de Spearman et du test du chi carré de Pearson.

Résultats

Moins de la moitié des jeunes consommateurs polonais considèrent que les aliments sont sûrs et beaucoup d'autres n'ont pas d'opinion à ce sujet. Les jeunes consommateurs ne perçoivent pas les agences officielles en charge du contrôle des aliments comme les plus responsables de la sécurité sanitaire des aliments, et ils ne font pas confiance à ces institutions ou n'ont pas d'opinion à ce sujet. Les jeunes consommateurs déclarent que les producteurs d'aliments et les entreprises de transformation des aliments sont les plus responsables de la sécurité des aliments tandis que les distributeurs et les consommateurs sont les moins responsables. La majorité des jeunes consommateurs ne se soucient pas d'assurer une bonne sécurité des aliments.

Originalité/valeur

La perception actuelle des jeunes consommateurs quant au rôle et la confiance dans les agences officielles de contrôle des aliments et la sécurité sanitaire des aliments en Pologne n'a pas été étudiée, ce qui fait de cette étude une nouveauté. Les résultats peuvent être précieux pour les agences officielles en charge du contrôle alimentaire et de l'éducation des consommateurs, afin d'améliorer leur fonctionnement. Ils peuvent également servir de base à d'autres études, car les attitudes des jeunes consommateurs et leur confiance dans les agences officielles de contrôle des aliments peuvent changer. 

NB: Il ne reste plus qu'à faire une étude similaire en France, cela devrait être tout aussi édifiant ...