La majorité des produits de la mer importés en Norvège étaient conformes aux règles de sécurité des aliments, selon un nouveau rapport.
Le rapport résume le programme de surveillance des produits de la mer importés en Norvège en provenance de pays hors de l'Union européenne et de l'Espace économique européen en 2020.
Des échantillons ont été prélevés aux postes d'inspection frontaliers norvégiens et l'Institut de recherche marine a effectué le travail d'analyse pour le compte de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet).
Au total, 91 échantillons ont été examinés à la recherche de micro-organismes et de substances chimiques indésirables. La pandémie de coronavirus a entraîné une diminution des importations de produits de la mer en 2020, ce qui s'est traduit par un nombre réduit d'échantillons prélevés par rapport à 129 en 2019, selon le rapport.
Résultats des analyses
L'échantillonnage a pris en compte les volumes d'importation, les résultats de la surveillance précédente, l'origine géographique des échantillons et les informations du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).
Listeria monocytogenes a été détecté qualitativement dans quatre des 57 échantillons, avec des mesures quantitatives révélant que tous étaient inférieurs à 10 unités formant colonies par gramme. Il s'agissait de deux échantillons de filets de Pangasius du Vietnam, d'un filet de truite arc-en-ciel du Pérou et d'une imitation de boulettes de crevettes à base de légine de Thaïlande.
Toutes les analyses pour Salmonella, Vibrio, norovirus et le virus de l’hépatite A étaient négatifs tandis que deux échantillons pour E. coli étaient inférieurs à la limite de détection.
Quatre échantillons de thon albacore ont été analysés pour le monoxyde de carbone ajouté et jugés conformes. Vingt échantillons ont été sélectionnés pour l'analyse de l'histamine et toutes les valeurs mesurées étaient inférieures au niveau maximum.
Un échantillon d'anchois séché du Vietnam et de muscle de calmar importé de Nouvelle-Zélande dépassait la limite maximale pour le cadmium. Un échantillon d'Uruguay était au-dessus de la limite pour le mercure.
Les POPs ont été mesurés dans 30 échantillons de produits de la mer et un seul a été identifié comme non conforme en raison des niveaux de polychlorodibenzo-p-dioxines, furanes et de PCBs dioxin like ou PCB-DL.
Audit des animaux en Norvège
L'audit à distance de l'Autorité de surveillance AELE s'est déroulé du 22 février au 5 mars. Il s'est concentré sur l'efficacité des contrôles des résidus de médicaments vétérinaires, de pesticides et de contaminants dans les animaux vivants et les produits d'origine animale.
Les recommandations comprennent l'amélioration de la stratégie d'échantillonnage pour détecter les résidus et s'assurer que tout échantillonnage est inattendu. La Norvège a soumis un plan de mesures correctives pour répondre aux suggestions.
«La combinaison d'annoncer à l'avance les visites de contrôles officiels, de ne pas toujours échantillonner les matrices recommandées par l'EURL les plus susceptibles de détecter certaines substances pendant la période la plus longue après le traitement et d'échantillonner à l'abattoir plutôt qu'à la ferme (lorsque l'échantillonnage n'est pas de routine, les éleveurs ne s’attendent pas à un plan d’échantillonnage) réduisent collectivement les chances de détecter des non-conformités», indique le rapport.
L'équipe d'audit a constaté que la réception des échantillons aux laboratoires est parfois retardée, de sorte que les résultats d'analyse ne sont pas livrés rapidement. Cela retarderait les actions de suivi si une non-conformité est détectée.
Le suivi des résultats des analyses non conformes implique généralement une correspondance écrite entre les responsables et les propriétaires de troupeau sans visites sur place, ni échantillonnage répété jugé nécessaire. Les résultats non conformes ne sont pas considérés comme un facteur de risque dans la planification d'une surveillance ultérieure des résidus au niveau du département pour aider à cibler l'échantillonnage.
La Norvège prévoit de modifier les instructions afin qu'il devienne clair que l'échantillonnage doit être effectué à l'improviste. Lorsque la notification est nécessaire pour des raisons pratiques, elle ne doit jamais indiquer que des échantillons seront prélevés. D'autres changements assureront l'échantillonnage des résidus des animaux d'abattage d'urgence et des matrices modifiées dans le plan d'échantillonnage afin de détecter certaines substances pendant la plus longue période post-traitement.
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