Des baies surgelées suspectées dans une épidémie en Suisse. Norovirus inside !

«Des baies surgelées suspectées dans une épidémie à norovirus en Suisse», source Food Safety News.

Des baies mélangées surgelées importées sont soupçonnées d'être à l'origine d'une épidémie de norovirus en Suisse.

L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a déclaré à Food Safety News que l'agence avait été informée par les autorités cantonales de contrôle des aliments que des cas de maladies étaient probablement dues à des baies contaminées par norovirus.

Ces unités régionales ont examiné les baies suspectées contaminées par norovirus et ont trouvé le virus, ce qui a permis d'identifier les fruits comme la source probable des infections.

La petite épidémie comprend une transmission de personne à personne

On ne sait pas exactement combien de personnes sont malades, mais les responsables ont déclaré qu'ils étaient au courant de quelques personnes ayant un lien direct avec les baies et la maladie alors qu'il existe un lien suspecté pour trois personnes. Des cas de transmission interhumaine ont également été signalés par des personnes infectées par des baies.

Comme aucune des baies mélangées d'Allemagne n'a été vendue directement au consommateur, il n'y a eu aucun rappel, ni avertissement public. Les baies ont été livrées au secteur de la restauration.

Il y a eu un retrait du marché car le vendeur des baies en Suisse a informé tous ses clients dans le pays de l'incident afin que des mesures préventives puissent être prises.

En 2015, une épidémie à norovirus dans une maison de retraite suédoise a rendu 70 personnes malades. Trois décès seraient liés à cette épidémie. L'analyse microbiologique a confirmé la présence de norovirus dans les baies surgelées.

Un total de 46 épidémies de baies associées à une contamination par norovirus avec 15 827 cas confirmés ont été signalés dans le monde entre 1983 et 2018, selon une étude de 2020 publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Il y avait probablement plus de cas de maladies, mais beaucoup de gens ne demandent pas de soins médicaux ou d’analyses.

Pour norovirus, les symptômes apparaissent généralement environ 12 à 48 heures après la consommation d'aliments contaminés et durent un à deux jours. Ils comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs à l'estomac et une diarrhée aqueuse. La plupart des gens se rétablissent complètement, mais d'autres, principalement les très jeunes ou les personnes âgées, peuvent se déshydrater et nécessiter un traitement hospitalier.

Les norovirus sont très contagieux et peuvent se propager facilement d'une personne à l'autre. Les morceaux microscopiques d'excréments et de vomi d'une personne infectée contiennent le virus et sont infectieux. Les personnes devraient se laver les mains avec de l'eau et du savon pour se protéger et protéger les autres de la maladie.

NB: Norovirus n’est pas inactivé par les solutions hydroalcooliques usuelles.