«De la laitue romaine dans des sandwichs de chez Wendy’s liés à une épidémie dans plusieurs Etats des Etats-Unis», source article de Coral Beach paru le 19 août 2022 dans Food Safety News.
Wendy's retire la laitue romaine de ses sandwichs dans certains de ses restaurants car elle a été liée à une épidémie dans plusieurs Etats d'infections causées par E. coli.
Le CDC a rapporté que 37 personnes sont désormais confirmées malades, contre 29 mardi dernier. Les malades vivent dans le Michigan, l'Ohio, la Pennsylvanie et l'Indiana.
Sur 26 personnes interrogées jusqu'à présent par les enquêteurs de la santé publique, 22 d'entre elles ont déclaré avoir mangé des sandwichs dans différents restaurants Wendy's dans la semaine avant de tomber malade.
La chaîne de restaurants utilise un autre type de laitue romaine pour les salades. La FDA rapporte que la laitue romaine utilisée sur les hamburgers de chez Wendy’s est un hybride de laitue romaine et iceberg qui est plus petite que les têtes de romaine ordinaires.
Les restaurants où les personnes malades ont mangé sont connus pour être dans le Michigan, l'Ohio et la Pennsylvanie. La personne malade dans l'Indiana n'a pas encore été interrogée par les enquêteurs, selon le Centers for Disease Control and Prevention.
Au moins 10 des personnes malades ont dû être hospitalisées. Depuis vendredi après-midi, trois d'entre eux dans le Michigan ont été confirmés avec un type d'insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU), selon le CDC. Aucun décès n'a été signalé.
«Les enquêteurs s'efforcent de confirmer si la laitue romaine est à l'origine de cette épidémie et si la laitue romaine utilisée dans les sandwichs Wendy's a été servie ou vendue dans d'autres entreprises. Wendy's coopère pleinement à l'enquête», selon le CDC.
Le nombre de patients infectés et leurs États de résidence sont l'Indiana avec 1, le Michigan avec 15, l'Ohio avec 19 et la Pennsylvanie avec 2. Les cas de maladie ont commencé à des dates allant du 26 juillet au 8 août.
Les patients sont âgés de 6 à 91 ans, avec un âge médian de 21 ans, et 62% sont des hommes. La complication potentiellement mortelle du SHU attaque généralement les enfants en raison de leur système immunitaire sous-développé.
«Pour le moment, il n'y a aucune preuve indiquant que la laitue romaine vendue dans les épiceries, servie dans d'autres restaurants ou au domicile des personnes est liée à cette épidémie», selon le CDC.
L’Ohio Department of Health a dit jeudi que des patients de l'État avaient été signalés dans les comtés de Wood, Lucas, Mahoning, Clermont, Cuyahoga, Franklin, Lorain et Summit. Le département a signalé que quatre personnes dans l'Ohio avaient été hospitalisées en lien avec l'épidémie. Jusqu'à présent, le comté de Wood a signalé 20 cas de maladie.
Les responsables du Michigan ont signalé plus tôt cette semaine que le Michigan Department of Health and Human Services, le ministère de l'Agriculture, le Michigan Department of Agriculture and Rural Development, et trois services de santé locaux du Kent, Ottawa et Oakland, enquêtent sur une augmentation récente du nombre de cas liés à E. coli. Jusqu'à présent, le département de la santé de l'État signale 98 cas de malad pour le mois d'août.
Les rapports des États sur les maladies peuvent être en retard par rapport aux chiffres signalés par le CDC en raison du temps nécessaire pour les analyses, les analyses de suivi et le processus de déclaration des autorités locales à l'État, puis aux autorités fédérales.
L'avocat en sécurité des aliments de Seattle, Bill Marler, a dité qu'il n'était pas surpris qu'un légume vert à feuilles ait été impliqué dans l'épidémie. Il est déçu que nous «continuions à voir ce qui est essentiellement des intervalles réguliers d'épidémies liées aux légumes verts à feuilles.»
«Cela souligne que la FDA et l'industrie des légumes verts à feuilles doivent s'attaquer au problème sous-jacent, qui est la contamination de l'environnement», a dit Marler. «Je soupçonne que nous trouverons un bovin à proximité.»
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