Le thon, c'est bon ! Plusieurs cas d'intoxication alimentaire à l'histamine en France

L’Anses nous a informé le 17 août 2022 «Qu’est-ce que l’histamine et comment éviter les intoxications ?». Le blog vous avait parlé ici.

Est-ce prémonitoire, l’Anses avait-elle des informations non communiquées au public ou bien encore s’agit-il d’une campagne jumelée ?  

Quoi qu’il en soit, les recommandations de l’Anses n'ont pas été lues, les faits sont désormais là, la France a notifié au RASFF de l’UE le 25 août 2022 (voir image ci-dessus), «Plusieurs rapports de maladies d'origine alimentaire liée à l'histamine ont été signalés suite à la consommation de thon du même fournisseur.» L’origine du thon est l’Espagne.

On nous dit aussi pour nous rassurer que «Le produit n’est (probablement) plus sur le marché». Le thon peut être éventuellement congelé ...

Aurons-nous plus d’information, nombre précis de cas (secret défense ?) car plusieurs ne veut rien dire, répartition géographique, etc. ? 

Probablement non, car nos autorités sanitaires ne nous ont pas habitué à tant de transparence …

Autre aspect, il y a eu, en 2022, 16 rappels, selon RappelConso, de poissons contaminés par de l'histamine supérieure à la norme, que faire pour améliorer cet état de fait, c'est sûr un plan va être mis en place (?).

Dans le contexte des intoxications alimentaires à l’histamine en ce mois d’août,

- signalons l’information du 21 août 2022, Espagne : Alerte à la présence d'histamine dans les pizzas au thon surgelées d'Italie.

- 20 personnes ont été touchées par du thon contaminé à l’histamine du Vietnam, selon une notification de la Suède au RASFF de l’UE le 5 août 2022 .

NB : Merci à Joe Whitworth de m’avoir signalé cette information.

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