La National Cattlemen's Beef Association (NCBA) a condamné l'étude erronée «Food Compass» financée, en partie, par le promoteur de la fausse viande (fake meat) Bill Gates.
«L'idée que des M&M's, des chips et des céréales sont en quelque sorte plus sains que le vainde bovine naturelle ignore les preuves scientifiques et ne correspond franchement pas à la logique. Ces collations sont riches en sucre, en glucides et en graisses, tandis que le bœuf est un aliment riche en nutriments qui fournit des protéines essentielles, du fer, du zinc et de nombreuses vitamines B», a dit le dirigeant de la NCBA, Colin Woodall. «Personne ne s'assied devant une assiette de bonbons et de chips en s'attendant à un repas sain, mais un morceau de bœuf maigre accompagnée de légumes ou de fruits et de grains entiers est un choix sain à chaque fois. Suggérer le contraire est irresponsable, et cela confond les consommateurs à un moment où nous devrions travailler pour répondre à leurs besoins nutritionnels, plutôt que de les confondre avec une fausse science axée sur un agenda.
La NCBA met continuellement en évidence le rôle de la viande bovine dans une alimentation saine en tant que source authentique de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels. Les protéines animales, comme le bœuf, sont parmi les sources de protéines complètes les plus riches en nutriments disponibles et les éleveurs de bétail et les éleveurs s'engagent à produire des protéines de haute qualité de la manière la plus durable possible.
La NCBA est un défenseur infatigable des éleveurs de bœuf américains et continuera de mettre en évidence les avantages nutritionnels, environnementaux et économiques du vrai bœuf.
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