Les
responsables de la santé publique norvégiens ont averti qu'une
grave épidémie à E. coli n'était pas terminée et ils ont
exhorté la population à prendre des précautions.
L'Institut
norvégien de santé publique (FHI) a signalé que E. coli
O26:H11 avait été détecté chez 20 personnes, contre 17 dans la
mise à jour précédente. Il s’agit de l’une des épidémies
à E. coli les plus graves du pays
Au
total, 11 des personnes infectées sont des enfants de moins de 13
ans et sept ont développé le syndrome hémolytique et urémique
(SHU). Le SHU est une complication grave associée aux infections à
E. coli qui provoque une insuffisance rénale.
Les
patients vivent dans tout le pays et sont tombés malades de juillet
à septembre. Ils sont âgés de 1 à 55 ans.
Rappels
de produits
La
souche épidémique a été trouvée dans un hamburger, mais d'autres
produits de viande hachée dans lesquels les mêmes matières
premières ont été utilisées ont également été retirés.
Il a
été demandé aux consommateurs de cuire à cœur les hamburgers, la
viande hachée et d'autres produits carnés et de se laver les mains
et de se laver les mains et de laver le matériel, comme les planches
à découper et les ustensiles, après avoir manipulé de la viande
crué réfrigérée et congelée. On leur dit également que la
congélation ne tue pas E. coli.
L'USDA
indique que la viande bovine hachée doit être cuite à une
température interne de 71°C, mesurée avec un thermomètre
alimentaire.
L'épidémie
fait l'objet d'une enquête de la part de FHI, des médecins-chefs
municipaux, de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments
(Mattilsynet) et de l'Institut vétérinaire.
Nordfjord
Kjøtt a émis trois rappels de produits carnés (voir image en haut
de l’article) vendus dans les magasins Rema 1000 à travers le
pays. Certains produits ont une durée de conservation allant
jusqu'en juin 2024. D'autres ont expiré, mais les autorités
craignent que les consommateurs aient encore des articles chez eux
dans leur congélateur.
Résumé
des cas infections et des intoxications alimentaires
La
Norvège a également publié son rapport
2022 sur les zoonoses. Chez l’homme, l’incidence de plusieurs
maladies a augmenté après le déclin observé lors de la pandémie
de la COVID-19. Comme les années précédentes, c'est la
campylobactériose qui a enregistré le plus grand nombre de cas,
suivie de la salmonellose.
Au
total, 712 cas de salmonellose ont été signalés. Le nombre de cas
d’infection a augmenté par rapport à 2020 et 2021 mais reste
inférieur à celui d’avant la pandémie. Cela est principalement
dû à une diminution des cas associés aux voyages. En Norvège, les
aliments d’origine animale animaux sont rarement infectés par
Salmonella.
Sur
2 983 cas de campylobactériose, près de 1 000 ont contracté
l'infection en Norvège, mais pour 1 282 cas, le lieu de l'infection
était inconnu. La surveillance a montré que 106 troupeaux ont été
testés positifs pour Campylobacter. Les carcasses des
troupeaux positifs ont été soit traitées thermiquement, soit
congelées pendant au moins trois semaines avant d'être
commercialisées.
Les
cas de yersiniose sont passés de 85 en 2021 à 117 en 2022, et les
cas d’infection à Listeria sont passées de 20 à 31. Cinq
des 373 échantillons du programme de surveillance des aliments prêts
à consommer en 2021 étaient positifs à Listeria monocytogenes,
mais les concentrations étaient toutes inférieures à 100. UFC/g.
L’un était une salade et deux étaient des produits carnés et du
poisson fumé.
518
cas d’infection à E. coli ont été enregistrées, contre
438 en 2021. Le nombre de cas de SHU ces dernières années se
situait entre deux et dix par an. Dans un programme de surveillance
de la farine de blé avec des échantillons collectés en 2021, STEC
a été isolé dans trois des 151 échantillons. Les isolats étaient
STEC O187:H28, O155:H21 et O154:H31.
Au
cours de 34 foyers de cas, 628 personnes sont tombées malades. Le
nombre de personnes touchées dans chaque incident variait entre deux
et 100. Norovirus a provoqué huit épidémies, Salmonella
cinq, Cryptosporidium
trois et Yersinia
trois. Dans 11 épidémies, l'agent causal n'a pas été identifié.
