Suède: Plusieurs substances chimiques sont en déclin dans les denrées alimentaires, mais des polluants environnementaux persistent

«Plusieurs substances chimiques sont en déclin dans les denrées alimentaires, mais des polluants environnementaux persistent», source Livsmedelsverket.

La plupart des aliments analysés contiennent des niveaux de substances chimiques et de toxines de moisissures inférieurs aux valeurs limites. Mais les niveaux de dioxines sont encore élevés dans les poissons de la mer de Botnie et du golfe de Botnie (partie de la mer Baltique -aa). C'est ce que montrent les deux rapports de la National Food Administration pour les analyses des années 2014-2020.

La National Food Administration vérifie chaque année si les niveaux de dioxines et d'autres substances dangereuses pour la santé dépassent les valeurs limites dans les aliments. Il existe maintenant deux rapports qui indiquent les niveaux dans différentes catégories de substances dangereuses au cours des années 2014-2020. Les rapports montrent les résultats d'un total de 1 558 échantillons.

Plusieurs substances chimiques toxiques ont diminué

Un premier rapport signale la quantité de substances telles que les fongicides, les métaux lourds, les nitrates, les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les HAPs, présents dans divers aliments. En premier lieu, des aliments qui se distinguaient auparavant par des niveaux plus élevés et des aliments pour enfants ont été sélectionnés pour l'échantillonnage.

Heureusement, seuls quelques aliments ont eu des niveaux supérieurs à la valeur limite dans les programmes d'échantillonnage, explique Petra Bergkvist, inspecteur d'État à la National Food Administration.

Par exemple, certains échantillons de riz contenaient des toxines de moisissures ou de l'arsenic inorganique au-dessus de la valeur limite. Les entreprises qui ont vendu les produits ont été contactées par le contrôle alimentaire de leur commune.

Les niveaux de dioxines et de PCB sont en baisse mais restent élevés dans le golfe de Botnie

Le deuxième rapport montre les niveaux de dioxines et de PCB dans principalement différentes espèces de poissons mais aussi dans de la viande et des œufs, entre autres. Dans la plupart des échantillons, les niveaux sont inférieurs aux valeurs limites. Mais les corégones et les anguilles du lac Vänern et du lac Vättern dépassent souvent la valeur limite.

Des niveaux élevés de dioxines et de PCB sont également toujours présents dans le hareng du golfe de Botnie. Les trois quarts des échantillons de hareng sont au-dessus du niveau qui s'applique comme valeur limite dans le reste de l'UE. Dans la zone connue sous le nom de Baltic Proper, au sud de la mer d'Åland, les niveaux sont inférieurs et souvent inférieurs à la valeur limite de l'UE.

Les niveaux de dioxines et de PCB diminuent, mais très lentement chez les saumons du golfe de Botnie. Les niveaux sont plus élevés chez les saumons plus gros et plus âgés que chez les plus petits.

Il est très positif que la tendance à la baisse lente des niveaux de dioxines et de PCB dans l'environnement et notre alimentation se poursuive. Mais étant donné que les niveaux dans les poissons gras de la région de la mer Baltique sont toujours à un niveau élevé, il est important de suivre nos conseils diététiques pour ces espèces de poissons, explique Petra Bergkvist, inspecteur d'État à la National Food Administration.

Il y a plus de dioxines dans les œufs biologiques que dans les œufs issus de la production conventionnelle. Cela est dû en grande partie à la nourriture que mangent les poules biologiques. L'alimentation a changé depuis quelques années, ce qui a réduit les niveaux des œufs biologiques. Mais ils contiennent toujours plus de dioxines que les œufs issus de la production conventionnelle.