La journée mondiale des zoonoses est célébrée par la Commission européenne. Quid de Salmonella ?

«Il ne fait aucun doute que des progrès ont été réalisés sur Salmonella, mais l'UE pourrait encore faire mieux», selon Joe Whitworth qui m’a signalé cette information.

«Préserver la santé animale et humaine : la lutte réussie de l'UE contre la salmonellose», source Commission européenne du 6 juillet 2022. Je serai tenter de dire que la Commission européenne va vite en besogne, mais c'est à vous de voir ...

La Journée mondiale des zoonoses est célébrée chaque année le 6 juillet. La journée vise à faire prendre conscience de l'importance de contrôler les zoonoses - des maladies qui peuvent se propager entre les animaux et les humains.

Il existe de nombreux types de maladies zoonotiques, mais certaines sont plus courantes et plus répandues que d'autres.

Salmonella spp. (plusieurs espèces) se transmet par la consommation d'aliments contaminés tels que les œufs, la viande de porc et la viande de volaille. Ainsi, le contrôle de la source d'infection chez les animaux est crucial pour briser la chaîne de transmission des animaux aux humains.

L'UE cofinance des actions visant à prévenir, détecter, contrôler ou éliminer les maladies animales par le biais de ses programmes vétérinaires.

L'approche coordonnée de tous les acteurs de l'UE a produit des résultats significatifs et peut être considérée comme un succès majeur. Les cas de Salmonella ont chuté de près de 50% dans l'UE entre 2004 et 2009. En 2020, 52 702 personnes ont été touchées contre 88 000 en 2019.

On lira aussi la Politique de l'UE sur les maladies d'origine alimentaire (zoonoses).

J’ai parlé de propos hatifs de la part de la Commission européenne car il en va autrement pour l’EFSA et Salmonella, jugez plutôt …

Décembre 2018, Après plusieurs années de déclin, les cas de salmonellose dans l’UE se sont stabilisés. En 2017, leur nombre a légèrement diminué, passant de 94.425 à 91.662, mais la tendance à la baisse amorcée en 2008 ne s’est pas confirmée ces dernières années. Telles sont les principales conclusions du rapport annuel sur les tendances et les sources des zoonoses publié aujourd'hui par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).

«Après plusieurs années de progrès significatifs dans la réduction du fardeau des maladies d’origine alimentaire dans l’UE, en particulier de la salmonellose, la situation n'évolue plus. Il faudra redoubler d’effort pour continuer à faire baisser ces chiffres» a déclaré la scientifique en chef de l'EFSA, Marta Hugas.

Décembre 2021, selon le rapport de l'UE «Un monde, une santé» : baisse des maladies zoonotiques et des foyers épidémiques d’origine alimentaires en 2020, la salmonellose a touché 52 702 personnes contre 88 000 en 2019. Les experts reconnaissent l'impact de la pandémie de COVID-19 en Europe dans la baisse remarquable des maladies zoonotiques signalées chez l'homme de 7% à 53 % selon la maladie signalée et des foyers épidémiques d'origine alimentaire.

En France, selon Santé publique France, «198 000 cas annuels de salmonelloses en France dont 183000 par transmission alimentaire».

Et, malgré les nombreuses mesures de contrôle prises dans les différentes filières, le nombre annuel de souches remontant au CNR reste stable, aux alentours de 10 000 par an.

Selon une étude de 2018 mise à jour en 2019,

En France, «Les infections à Salmonella spp. arrivent en 3e position en nombre de cas (183 002 cas, 12% du nombre total), en 2e position en nombre d’hospitalisations (4 106 hospitalisations, 24% du nombre total) et en 1ère position en nombre de décès (67 cas décédés, 26% du nombre total).

En ce qui concerne les données relatives aux toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en 2020,

Comme pour les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella avec 120 TIAC (43% des TIAC à agent confirmé, contre 36% en 2019), parmi lesquelles 33% de S. Enteritidis (25% en 2019), 8% de S. Typhimurium (32% en 2019) et 5% de variant monophasique de Typhimurium (2% en 2019). Pour 43% des TIAC confirmées à Salmonella, le sérotype n’était pas connu (37% en 2019). Les TIAC confirmées à Salmonella ont été responsables de 519 malades et 135 hospitalisations.

Complément. 

Même l'Anses y va de sa touche sur la salmonellose,

En Europe, les infections par des bactéries du genre Salmonella représentent la deuxième cause de maladies d’origine alimentaire. Toutefois, le nombre de foyers où ces bactéries ont été isolées est en constante diminution dans l’Union européenne depuis 2001. Cette amélioration reflète l’efficacité de la politique de l’Europe en matière de sécurité sanitaire des élevages et des abattoirs : abattage systématique des élevages de poules pondeuses contaminés, mesures d’hygiène tout au long de la chaîne de production. 

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