A propos du rôle des mesures de biosécurité dans la maîtrise Campylobacter dans les élevage de poulets

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«Le rôle de la biosécurité dans la maîtrise de Campylobacter: une étude qualitative des attitudes et des perceptions des personnels des élevages de poulets de chair au Royaume-Uni», source article paru dans Fontiers in veterinary Science. L’article est disponible en intégralité.

Résumé

Campylobacter est la principale cause de diarrhée bactérienne humaine dans le monde, les produits de viande de volaille contribuant à une grande proportion des cas. En raison de la présence omniprésente de Campylobacter dans l'environnement des élevages avicoles, la biosécurité est le principal domaine d'intervention pour prévenir la colonisation des troupeaux commerciaux de poulets. Cependant, la recherche a démontré à maintes reprises que l'adoption par les éleveurs des recommandations de biosécurité est souvent faible. Cette étude a exploré les attitudes des éleveurs envers la biosécurité et identifié les obstacles à la mise en œuvre efficace des protocoles de biosécurité. Des entretiens semi-structurés ont été menés avec 1 à 3 membres du personnel dans chacune des 16 élevages de poulets de chair, 6 détenus par des éleveurs et 10 sous contrat avec 3 intégrateurs de volaille britanniques différents. Au total, 28 personnes interrogées ont participé, y compris des propriétaires d’élevages, des gestionnaires et des membres du personnel, avec une gamme d'expérience dans l'industrie. L'analyse thématique des entretiens a révélé des niveaux élevés de reconnaissance parmi les éleveurs de poulets de chair de l'importance de Campylobacter et de la responsabilité de l'ensemble de la chaîne de la ferme à la table au sein de l'industrie avicole afin de réduire la contamination par Campylobacter de la viande de poulet au profit de la santé publique. La sensibilisation et la mise en œuvre de la biosécurité déclarées par les participants se sont considérablement améliorées à la suite de l'accent mis par l'ensemble de l'industrie sur la maîtrise de Campylobacter. Cependant, l'approche de l'industrie pour lutter contre Campylobacter et le lourd fardeau de responsabilité qui a été imposé aux interventions au niveau de l’élevage suscitent des frustrations. Les participants étaient également sceptiques quant à l'efficacité des mesures de biosécurité actuelles dans la réduction de Campylobacter. Néanmoins, la reconnaissance par les personnes interrogées des avantages d'une meilleure biosécurité sur la santé et le bien-être des poulets de chair et d'autres objectifs importants, tels que la réduction de l'utilisation d'antimicrobiens, laisse un héritage dont l'industrie britannique des poulets de chair peut être fière. Il est possible de poursuivre l'éducation des éleveurs sur les preuves à l'appui des interventions de biosécurité, en particulier dans la maîtrise de Campylobacter, et sur la nécessité d'établir des canaux de communication plus efficaces. En outre, pour donner à tous les acteurs au sein de l'industrie et des objectifs d'investissement dans l'industrie, les contributions à tous les niveaux devraient être autorisées dans la conception des futures interventions de biosécurité. Le respect de la biosécurité peut être amélioré grâce à des efforts de collaboration, tels que des pratiques participatives et de co-conception, pour faciliter la co-création et l'échange de connaissances.

Conclusion

Dans cette étude, nous avons montré qu'il existe un niveau élevé de reconnaissance parmi les éleveurs de poulets de chair de l'importance de Campylobacter et d'autres menaces de maladies. Tous les participants ont compris leur responsabilité dans la réduction de la colonisation par Campylobacter des troupeaux de poulets de chair commerciaux. La sensibilisation et la mise en œuvre des mesures de biosécurité déclarées par les participants se sont considérablement améliorées à la suite de l'accent mis par l'ensemble de l'industrie sur la maîtrise de Campylobacter chez les poulets de chair. L'approche de l'industrie pour lutter contre Campylobacter suscite des frustrations et la lourde responsabilité qui pèse sur les interventions au niveau de l’élevage, en particulier pour une maladie difficile à contrôler et qui n'est pas largement considérée comme affectant la santé et le bien-être des poulets. La conformité peut être améliorée en établissant des canaux de communication efficaces avec les éleveurs afin de partager les recherches scientifiques actuelles sur Campylobacter. En outre, davantage peut être fait pour éduquer les éleveurs en ce qui concerne la base de preuves soutenant les interventions actuelles en matière de biosécurité. Il est impératif que tous les acteurs de l'industrie soient invités à contribuer à tout processus décisionnel et soient impliqués dans la co-conception des interventions de biosécurité. Les éleveurs sont responsables de la mise en œuvre des interventions de biosécurité et des opportunités de développer et d'améliorer les mesures de biosécurité et la conformité globale peut être obtenue en utilisant des approches de co-conception avec la contribution des agriculteurs. Il est crucial d'exploiter l'expérience précieuse des éleveurs et de leur donner le pouvoir et l'investissement dans les objectifs de réduction de Campylobacter demandée par l'industrie. Cependant, l'accent mis dans les entretiens sur le fait que l'objectif de réduction de Campylobacter a eu un effet d'entraînement positif notable sur la mise en œuvre de la biosécurité au sein de l'industrie du poulet de chair est très positif. La reconnaissance universelle des avantages de cela en ce qui concerne la santé et le bien-être des poulets de chair et d'autres objectifs importants, tels que la réduction de l'utilisation d'antimicrobiens, laisse un héritage dont l'industrie britannique des poulets de chair peut être fière.

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