Crêpes au marché de Noël dans le Var: Salmonella inside !

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Après des saucissons et une quarantaine d’enfants contaminés par Salmonella, voici plus au sud, Intoxication à la salmonellose sur le marché de Noël: la mairie de Bras lance un appel aux consommateurs de crêpes, source Var Matin du 17 décembre 2021.

En raison de la mise en évidence d'une intoxication alimentaire sur le marché de Noël de Bras, la commune invite les personnes ayant consommé des crêpes et présentant des signes de gastro-entérite à se signaler.

… il arrive qu'une petite gourmandise joue de mauvais tours aux consommateurs.

Ce fut le cas ce dimanche 12 décembre, sur le marché de Noël de la commune de Bras, en Provence verte.

Des personnes ayant consommé des crêpes ont été victimes d'une intoxication alimentaire à Salmonella (TIAC: foyer de toxi-infections alimentaires collectives).

Une enquête est actuellement menée par l'Agence régionale de santé et la DDPP du Var (Direction départementale de la protection des populations).

Pour l’instant, pas d’information sur le site de l’ARS PACA. On lira le communiqué de la mairie de Bras, Alerte Salmonelle.

L'hypothèse des œufs serait, à mon sens, une piste sérieuse. Article de Var Matin du 17 décembre alors que les faits se sont déroulés le 12 décembre, petit retard ...

Merci à Joe Whitworth de Food Safety News de m’avoir signaler cette information.

Aux lecteurs du blog

Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.