«Fruits de la peur», à propos des relations entre aliments et pesticides, par le BfR

Je vous souhaite un très bon et très joyeux Noël, de belles fêtes de fin d’année

Le dernier numéro du magazine scientifique BfR2GO du BfR est consacré à la méfiance (voir plus) à l'égard des produits phytopharmaceutiques (appelés aussi pesticides -aa). C’est le sujet clé de ce magazine, aliments et pesticides.

Difficile voir impossible d’imager en France, un ministère, voire une agence sanitaire, l’Anses, ou Santé publique de France, par exemple, ou bien encore un organisme de recherche, tel l’INRAE, qui se mettrait à publier un tel document scientifique …

Voici donc «Fruits de la peur», source BfR 48/2021, que je vous invite à lire ce numéro BfR2GO car il contient de nombreux sujets et thématiques de santé et de sécurité des aliments.

Les produits phytopharmaceutiques sont un sujet controversé dans la société. Certaines personnes se méfient de ces produits, et il y a un conflit d'opinions opposées. Le dernier numéro du magazine scientifique BfR2GO publié par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) est consacré à cette peur. «Surtout avec un sujet qui perturbe le public, il est important de rester objectif», déclare le président du BfR, le professeur Andreas Hensel. «Notre objectif est de fournir des informations objectives et neutres. Les évaluations scientifiques indépendantes du BfR contribuent à améliorer la sécurité des aliments.» Le neuvième numéro du BfR2GO comprend également un certain nombre d'articles sur les sujets de la sécurité des aliments, des produits et des produits chimiques, ainsi que le bien-être des animaux de laboratoire.

L'article phare du magazine aborde la question de savoir si l'utilisation de produits phytopharmaceutiques est une source de préoccupation et explique comment ceux-ci, ainsi que les substances actives qu'ils contiennent, sont autorisés et approuvés au sein de l'UE. Le scientifique du BfR, le Dr Tewes Tralau, explique dans une interview pourquoi il est important de faire la distinction entre les risques évalués scientifiquement et les dangers théoriques dans une évaluation des risques, et pourquoi les substances qui sont dangereuses en soi ne doivent pas être complètement interdites. Il explique également pourquoi même l'agriculture biologique doit aussi utiliser des produits phytopharmaceutiques et déclare: «Cela ne fonctionnera pas sans la chimie.»

Les produits phytopharmaceutiques ne sont pas préoccupants s'ils sont utilisés comme prévu.

Un autre sujet couvert par le dernier numéro BfR2GO est le groupe de substances chimiques perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles. Il existe plus de 4 700 de ces composés. Ils sont appelés PFAS (per- and polyfluoroalkyl substances) en abrégé et se retrouvent dans de nombreux produits de tous les jours tels que les produits de nettoyage, les vêtements d'extérieur, les emballages de restauration rapide et les poêles antiadhésives, et sont extrêmement durables. Ils sont absorbés par le corps et peuvent être détectés dans le sang. Les impacts sur la santé des PFAS n'ont pas encore été déterminés de manière concluante. Le BfR participe ainsi à la recherche sur la relation compliquée entre les PFAS et l'organisme humain.

Également dans ce numéro du BfR2GO: la vitamine D. Les bienfaits de «l'hormone du soleil» sont incontestés, mais l'évaluation du BfR est plutôt réservée. Lire aussi, les sachets de nicotine sont une nouvelle tendance sur le marché des produits de nicotine, ils ne contiennent pas de tabac, mais des sels de nicotine. Une équipe de recherche du BfR étudie les impacts sur la santé liés à la consommation de sachets. Par exemple, les résultats de l'étude montrent que les teneurs en nicotine liées au poids de ces produits présentent un large éventail. Cela peut présenter un risque pour la santé. Le nouveau numéro du magazine aborde également, le transport des marchandises dangereuses. L'expertise du BfR est également recherchée en matière de sécurité des transports.

Compact et bourré de connaissances, le magazine scientifique BfR2GO fournit des informations à jour et bien fondées sur la recherche et l'évaluation de cette recherche en matière de protection de la santé des consommateurs et de protection des animaux de laboratoire. Chaque numéro présente un sujet centré sur l'un des domaines d'activité actuels du BfR. De plus, il y a des rapports, des interviews et des informations sur tous les domaines d'activité du BfR.

Le magazine scientifique BfR2GO est publié deux fois par an en allemand et en anglais.

Aux lecteurs du blog

Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ... merci de leur faire part de cette anomalie !