A l’heure où en France l’on
promeut et l’on nous promet une police sanitaire unique avec un
rendement d’inspections époustouflant pour 2024, voici qu’aux
Etats-Unis, c’est l’heure à nouveau de la collaboration qui est
mise à l’honneur ...
«Les trois principales agences de
sécurité des aliments vont travailler en collaboration sur les
origines des maladies infectieuses d'origine alimentaire», source
article
de Food Safety News du août 2023.
Le
Centers for Disease Control and Prevention, la Food and Drug
Administration des États-Unis et le Food Safety and Inspection
Service de l’USDA se sont associés en 2011 pour créer
l'Interagency Food Safety Analytics Collaboration (IFSAC).
En
réunissant les connaissances scientifiques du CDC, de la FDA et du
FSIS et en développant des méthodes analytiques solides, l’objectif
de l’IFSAC était d’améliorer les estimations des origines des
maladies d’origine alimentaire.
L'IFSAC
a annoncé cette semaine ses priorités
pour 2024 à 2028.
Au
cours de la période 2024-2028, l'IFSAC se concentrera sur la
génération des estimations les plus précises et les plus
exploitables pour l'attribution des sources de maladies d'origine
alimentaire aux États-Unis en tirant parti des dernières
connaissances scientifiques, des données et des méthodes, et
communiquera ces estimations aux parties prenantes du gouvernement,
de l'industrie, du monde universitaire et organisations de
consommateurs.
Voici
les quatre priorités pour la période de 5 ans :
Priorité
1 : Explorer des sources de données supplémentaires et des
méthodes alternatives pour mieux estimer les origines des maladies
d'origine alimentaire causées par Campylobacter et harmoniser
les estimations entre différentes approches et sources de données.
Les
rapports annuels de l’IFSAC sur l’attribution des sources de
maladies d’origine alimentaire visaient à estimer les sources de
catégories alimentaires liées aux maladies à Campylobacter
à l’aide de données sur les épidémies d’origine alimentaire.
Toutefois, les sources des épidémies à Campylobacter
rapportées diffèrent considérablement des sources de maladies non
associées à des épidémies, telles que rapportées par d'autres
types d'études épidémiologiques. Une préoccupation majeure est
que les produits alimentaires les plus fréquemment associés aux
épidémies à Campylobacter, comme le lait cru et les foies
de poulet, sont rarement consommés. Par conséquent, les données
sur les épidémies ne sont pas représentatives des sources de
Campylobacter dans la population générale des États-Unis.
Pour ces raisons, l'IFSAC a suspendu la déclaration des estimations
d'attribution de Campylobacter en 2022. L'IFSAC vise à
produire des estimations d'attribution de source de Campylobacter
plus fiables et généralisables à l'avenir.
Priorité
2 : Élargir notre liste d'agents pathogènes prioritaires pour
inclure E. coli producteur de shigatoxines (STEC) non-O157 et
fournir des estimations d'attribution de source dans les rapports
annuels d'attribution des sources de maladies d'origine alimentaire
de l'IFSAC.
Les
STEC non-O157 sont une cause importante de maladies d'origine
alimentaire aux États-Unis et revêtent une importance croissante
pour les agences fédérales chargées de la sécurité des aliments.
L'IFSAC exploitera les données et méthodes d'analyse existantes des
STEC non-O157 pour estimer l'attribution des sources de cet agent
pathogène et intégrera ces estimations dans les rapports annuels
d'attribution de l'IFSAC.
Priorité
3 : Envisager d'incorporer des données sur les sources non
alimentaires d'agents pathogènes prioritaires, telles que les
sources animales et environnementales, dans les estimations annuelles
de l'IFSAC sur l'attribution des sources de maladies d'origine
alimentaire afin de mieux affiner et contextualiser les estimations
d'attribution des sources de maladies d'origine alimentaire.
Bien
que les agents pathogènes prioritaires inclus dans les analyses de
l’IFSAC se propagent principalement par voie alimentaire, ces
agents pathogènes se propagent également par contact avec l’eau
et des sources humaines, animales et environnementales. Pour générer
des estimations plus précises de l'attribution des sources de
maladies d'origine alimentaire, les analystes de l'IFSAC exploreront
les données disponibles sur les sources non alimentaires des agents
pathogènes prioritaires et envisageront des méthodes pour intégrer
ces informations dans les communications.
Priorité
4 : Finaliser les analyses existantes et diffuser les résultats
à de multiples publics. L'IFSAC est engagé dans de nombreux projets
(une description des projets en cours et achevés peut être
consultée sur le site
internet de l'IFSAC), dont beaucoup n'ont pas été communiqués
par le biais d'articles de revues à comité de lecture ou d'autres
publications. Afin de garantir des ressources suffisantes pour les
domaines de recherche prioritaires de l’IFSAC au cours de la
période 2024-2028, l’IFSAC examinera l’état de tous les
projets, déterminera ceux qui sont sur le point d’être achevés
et identifiera ceux qui doivent être finalisés et dans quel délai.
Au cours des étapes finales de chaque projet, l'IFSAC recherchera et
mettra en œuvre des moyens de communication appropriés pour chaque
projet, tels que des publications évaluées par des pairs, des
rapports publics, des webinaires, des présentations à des
conférences ou des mises à jour du site internet de l'IFSAC pour
diffuser les résultats aux publics appropriés, y compris les agnecs
chargées de la réglementation, les partenaires de la santé
publique, les universitaires, les médias, l’industrie et le
public.
Objectif
L'IFSAC
a publié un premier plan stratégique décrivant ses buts et
objectifs communs pour les cinq premières années de la
collaboration, 2012-2016,
qui a été suivi d'un plan
stratégique pour 2017-2021 et d'un plan intérimaire pour
2022-2023.
Ces
documents décrivaient un engagement à améliorer les estimations de
l'attribution des sources des maladies d'origine alimentaire aux
États-Unis en se concentrant sur trois domaines généraux :
l'amélioration et l'élargissement des données, l'amélioration et
l'élargissement des méthodes d'analyse, et l'amélioration et
l'augmentation des activités de communication. Une description des
projets, des publications associées et des présentations sont
disponibles sur le site internet de l'IFSAC.
Au
cours des cinq prochaines années, l'IFSAC a l'intention de continuer
à publier des rapports annuels avec des mises à jour estimations de
l’attribution des sources des maladies d’origine alimentaire.
L'IFSAC réitère son orientation générale et ses grandes lignes
des priorités qui guideront les travaux au cours des années civiles
2024 à 2028.
