Suite au rappel de riz basmati pour cause de présence d'ochratoxine A, Carrefour se prend encore pour un évaluateur du risque

Le 14 octobre 2020, Carrefour rappel du riz basmati en raison de la présence de mycotoxines, en l’occurrence de l’aflatoxine B1.

Après ce rappel, j’ai écrit cet article qui a connu un succès relatif, «Suite au rappel de riz basmati pour cause de présence d'aflatoxine B1, Carrefour se prend pour un évaluateur du risque»

Voici que Carrefour publie de nouveau un avis de rappel le 11 janvier 2021 (document daté du 8 janvier 2021) concernant du riz basmati, mais cette fois-ci en raison de la présence d’ochratoxine A. 

Que dit ce communiqué de rappel ?

L’ochratoxine A est une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques (genres Penicillium et Aspergillus) et est naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier, tels que les céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés.

Cette partie du texte est là pour expliquer que cela arrive à plein de produits et pas de chance, c’est tombé sur du riz basmati vendu par Carrefour, comme c’est ballot !

Seule une consommation en grande quantité des produits contaminés peut conduire à des problèmes de santé.

De nouveau Carrefour se prend un évaluateur des risques et indique ce que le consommateur doit faire. Dès lors une question vient à l’esprit, à partir de combien peut-on dire que l’on a consommé «une grande quantité des produits contaminés» … on ne le saura pas et pour cause, puisque rappel il y a et la suite du communiqué de rappel vient contredire la phrase sibylline que j’ai mise en avant ...

Il est recommandé aux personnes qui détiendraient les produits appartenant à ce lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente où ils ont été achetés pour se faire rembourser.

D’où le rappel ! On peut donc à nouveau s’interroger sur l’intérêt de mettre ce genre de phrase dans un communiqué de rappel, s’agit-il de semer la confusion ou de minimiser les effets du rappel ?

Notons enfin qu'il y a eu deux notifications au RASFF de l’UE en 2020 pour la présence d’ochratoxine A dans du riz basmati, 2020.4317 et 2020.3373. Pour l'instant, pas de notification au RASFF de l'UE en 2021, à suivre ...

Selon la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments, Aspergilli et Penicillia producteurs d’ochratoxine A (OTA), de l’Anses, il est rapporté sur la nature des effets toxiques :

L’OTA a principalement des effets néphrotoxiques. Chez l’Homme, l’OTA serait ainsi associée à une pathologie rénale appelée néphropathie endémique des Balkans (NEB). Elle aurait également des effets immunotoxiques et neurotoxiques. Par ailleurs, l’OTA est classée par le Centre international de recherche sur le cancer dans la catégorie 2B (l’agent est peut-être cancérogène pour l’Homme) sur la base d’effets cancérogènes indéniables chez les rongeurs et possibles chez l’Homme.

Mise à jour du 12 janvier 2021. La DGCCRF publie l'avis de rappel de riz basmati chez Carrefour mais la DGCCRF ne nous dit pas la cause du rappel. Il est simplement rappelé, 

Il est recommandé aux personnes qui détiendraient les produits appartenant à ce lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente où ils ont été achetés pour se faire rembourser.