Une investigation menée par des responsables en Nouvelle-Zélande a retracé l'origine de plusieurs cas d'infection à Listeria jusqu'à un fournisseur de viande.
Le New Zealand Food Safety du Ministry for Primary Industries (MPI) etle Nelson Marlborough Public Health Service ont enquêté sur six patients atteints de listériose répartis sur quatre ans.
L'incident a conduit à des rappels de jambon dans un certain nombre de supermarchés du sud de l'île et dans trois magasins de la grande région de Wellington à la fin de 2020. Les investigations sur l'origine impliquaient un suivi auprès des fournisseurs de viandes cuites prêtes à consommer vers les supermarchés.
La contamination provenait de Rai Bacon Company Ltd. de Pestell, où Listeria a été retrouvée dans des produits et dans l'environnement de transformation. Cela a été confirmé par des tests ADN. Après le rappel de décembre, Pestell a cessé de produire et de vendre des produits de jambon prêt à consommer.
En octobre, des analyses de routine effectués par le supermarché Pak’n Save Blenheim ont détecté Listeria dans certains produits carnés emballés et ces articles ont été rappelés. L’analyse a révélé que Listeria retrouvé était identique à Listeria des produits Pestell.
L'Institut des sciences et recherches environnementales (ESR) a effectué le séquençage du génome sur des échantillons.
Source commune d'aliment
Melinda Sando, directrice nationale des services de conformité alimentaire de la Nouvelle-Zélande pour la sécurité des aliments, a dit: «Nous savions où le supermarché s'approvisionnait. Nous sommes allés chez Pestell et avons prélevé des échantillons à tester dans leur environnement de transformation et leurs produits.»
«Le séquençage de ces isolats a montré qu'ils étaient identiques, ce qui signifie qu'ils proviennent d'une source spécifique. Personne ne veut mettre ses clients en danger. Nous avons travaillé rapidement pour minimiser les risques pour le public et résoudre les problèmes.»
Le service de santé publique de Nelson Marlborough a reçu quatre rapports récents de listériose. Un en décembre 2019 et en août, septembre et novembre 2020. Il y a aussi deux patients historiques de 2016 et 2018.
Le Dr Andrew Lindsay, médecin hygiéniste du service de santé publique de Nelson Marlborough, a dit que l'agence surveillerait la situation avec New Zealand Food Safety pour voir si d'autres cas apparaissent.
«À ce jour, aucun autre cas associé aux produits rappelés n'a été identifié. Cependant, comme Listeria peut survivre à la congélation, il est rappelé aux consommateurs de vérifier les aliments dans leurs réfrigérateurs et congélateurs et s'ils ont l'un des produits rappelés, suivez les conseils de New Zealand Food Safety.
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