Protection de la santé des consommateurs en Allemagne : la majorité de la population fait confiance à la science, selon un sondage du bfR

En serait-il de même en France ? Pas si sûr de rétablir la raison scientifique chez nous alors qu'ailleurs, «Protection de la santé des consommateurs: la majorité de la population fait confiance à la science», source BfR 17/2021 du 26 avril 2021.

Le BfR publie le douzième Consumer Monitor sur la perception des risques sanitaires.

Ce genre de sondage existe-t-il en France ? Je ne sais pas, en tout cas, il n' y en a pas eu 12 ...

Environ deux tiers des Allemands font confiance à la science pour protéger la santé des consommateurs. C'est l'un des résultats de l'actuel Consumer Monitor, un sondage représentatif de la population de l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR). Les centres de conseil aux consommateurs et les organisations de consommateurs jouissent d'un niveau de confiance tout aussi élevé. En revanche, seulement un répondant sur six fait confiance à la politique, aux médias ou à l'économie lorsqu'il s'agit de protéger la santé. «La science recherche la vérité», dit le président du BfR, le professeur Andreas Hensel. «Les microplastiques dans les aliments concernent plus de la moitié des répondants. Sur la base des connaissances actuelles, il est toutefois peu probable que les particules de plastique dans les aliments présentent des risques pour la santé humaine», dit Hensel

Les résultats de l'actuel Consumer Monitor du BfR montrent que l'intérêt de la population pour les sujets liés à la santé des consommateurs est généralement élevé: les deux tiers s'y intéressent. Environ la moitié indiquent qu'ils s'informent souvent sur ces sujets.

Les plus grands risques pour la santé mentionnés spontanément par 22 pour cent des répondants sont certaines séries de nutriments, comme ceux ayant une teneur élevée en sucre, en graisse ou en sel dans les aliments. Plus loin, viennent les risques tels qu'une alimentation et un mode de vie malsains (13%) ainsi que des substances et additifs indésirables dans les aliments (11% chacun).

Interrogés sur des sujets choisis, la résistance aux antibiotiques et les microplastiques dans les aliments sont actuellement les plus grandes préoccupations des gens. Plus de la moitié se disent préoccupés par ces problèmes. 57% sont préoccupés par la résistance aux antibiotiques et 54% par les microplastiques dans les aliments. Cependant, l’hygiène alimentaire chez soi est relativement peu préoccupante; seule une personne sur dix est préoccupée par ce sujet. Dans le même temps, la plupart des répondants - environ les deux tiers (66%) au total - se sentent bien informés dans ce domaine particulier. D'un point de vue scientifique, cependant, le manque d'hygiène alimentaire à la maison est l'une des principales causes des maladies d'origine alimentaire.

«Dans quelle mesure faites-vous confiance aux entités suivantes en Allemagne pour protéger la santé des consommateurs?»

Avez-vous déjà entendu parler des sujets suivants de santé des consommateurs?