Les aliments biologiques sont-ils plus sûrs ?

On se demande si les auteurs du document de la FAO n'ont pas au préalable lu le livre de Gil Rivière-Wekstein, «bio fausses promesses et vrai marketing» ... et compte tenu de ce qui se passe au sein de l'Europe avec des graines de sésame contaminées par de l'oxyde d'éthylène, on me dit que près de 50% des produits conernés par des rappels sont bio ...

«FAO: le label biologique n'est pas une garantie de sécurité des aliments», source article de Joe Whitworth paru le 16 avril 2021 dans Food Safety News.

Le terme biologique n'est pas une garantie de sécurité des aliments selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Selon un document publié par le Bureau régional de la FAO pour l'Asie et le Pacifique, le bio est un moyen de cultiver des aliments en suivant des règles et des directives spécifiques. La certification agriculture biologique fait référence à un produit fabriqué conformément à certaines normes tout au long des étapes de production, de manutention, de transformation et de commercialisation; il ne couvre pas les caractéristiques du produit fini.

Ces normes et réglementations peuvent différer entre et parmi les chaînes d’approvisionnement des pays pour réglementer l’utilisation des produits chimiques et d’autres exigences pour le maintien de la qualité des sols et de l’eau.

L'agence dit que le but des aliments bio est d'améliorer les revenus des petits agriculteurs et d'accroître la sécurité des aliments, des bénéfices environnementaux tels que l'amélioration de la qualité des sols et de l'eau et la préservation de la biodiversité, et l'amélioration du bien-être animal.

Utilisation de pesticides

Le secteur de l'agriculture biologique américain a vu ses ventes de produits alimentaires atteindre 50,1 milliards de dollars en 2019, en hausse de 4,6% par rapport à l'année précédente, selon l'Organic Trade Association.

L'agriculture biologique est considérée comme une approche prometteuse pour relever les défis posés par la démographie et l'urbanisation croissantes ainsi que par le changement climatique. Pour les consommateurs, cela se traduit souvent par des aliments plus sains, plus sûrs, plus savoureux et plus respectueux de l'environnement, affirment les partisans du bio.

Les labels biologiques reposent sur des règles qui interdisent ou limitent l'utilisation de certains engrais synthétiques et produits agrochimiques, ce qui est attrayant pour les consommateurs. Des pesticides produits par les plantes (ou biopesticides) sont encore utilisés en agriculture biologique, qui, à des doses élevées, peuvent avoir des effets négatifs sur la santé humaine. La principale différence est le type de pesticide utilisé. Le document a indiqué que les agriculteurs conventionnels et biologiques doivent suivre les mêmes normes de sécurité sanitaire.

Sur 172 pays dans une enquête menée par l'Institut de recherche sur l'agriculture biologique, 87 avaient des normes biologiques et 18 autres élaboraient une législation à leur sujet.

La FAO a rapporté que des autorités pourraient vérifier que les mesures de sécurité sanitaire des aliments soient incluses dans tout système de certification biologique existant au niveau national et organiser un forum avec l'industrie des aliments biologiques pour discuter des approches visant à garantir l'inclusion des mesures de sécurité des aliments dans l'agriculture biologique.