Foyers de cas d'intoxication alimentaire au Danemark et en Finlande. Salmonella inside !

«Finlande : Près de 30 personnes malades dans une épidémie à Salmonella», source Food Safety News 3 août 2022.

Les autorités finlandaises tentent de trouver la source d'une épidémie à Salmonella qui a rendu malade près de 30 personnes.

Entre mars et juillet, 27 personnes dans différentes régions de Finlande ont contracté des infections à Salmonella Mbandaka.

Vingt patients sont des femmes. Leur âge moyen est de 30 ans et la tranche d'âge va de moins de 1 an à 74 ans.

Des entretiens avec des personnes malades ont révélé que 17 personnes sur 20 avaient mangé à l'extérieur de la maison avant de tomber malades, a déclaré l'Institut finlandais de la santé et du bien-être (THL).

L'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et les autorités locales de contrôle des aliments recherchent des sources potentielles sur la base des informations fournies lors des entretiens.

Dans l'ensemble, le nombre de cas à Salmonella a diminué au cours des 10 dernières années en Finlande. En 2021, moins de 500 cas non épidémiques ont été signalés.

Au total, 46 foyers de cas d'origine alimentaire ont été signalées l'année dernière, touchant 1 378 personnes, contre 34 foyers de cas et 543 personnes malades en 2020.

Une épidémie majeure à Salmonella avait touché plus de 700 personnes. L'aliment incriminé était une salade de laitue iceberg, du concombre et des petits pois servis dans plusieurs jardins d'enfants. Dans l'ensemble, sept épidémies à Salmonella ont rendu malades 824 personnes contre trois épidémies avec 21 malades en 2020.

«Au Danemark, Épidémie à Salmonella Enteritidis», source Staten Serum Institut.

Entre le 31 mars 2022 et le 15 juillet 2022, 18 personnes ont été enregistrées au Statens Serum Institut qui ont été infectées par le même type de Salmonella Enteritidis. Parmi les malades figurent 13 hommes et 5 femmes. Les patients ont entre 8 et 59 ans (l'âge médian est de 28 ans). Les patients vivent principalement dans la région de la capitale et la région de Zélande.

Le Statens Serum Institut travaille avec l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise et le DTU de l'Institut alimentaire norvégien sur cette épidémie pour identifier la source de l'infection.

La souche épidémique de la bactérie est du type Salmonella Enteritidis. Par séquençage du génome entier des bactéries isolées des patients, on peut voir qu'elles sont très proches et appartiennent à la séquence type 11.

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