L'OMS ouvre une consultation sur le projet de stratégie de la sécurité sanitaire des aliments

«L'OMS ouvre une consultation sur le projet de stratégie de la sécurité sanitaire des aliments», source article de Joe Whitworth le 17 mai 2021 dans Food Safety News et adapté par mes soins -aa.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a ouvert une période de commentaires publics sur son projet de stratégie de sécurité sanitaire des aliments.

Le projet de stratégie mondiale de l'OMS pour la sécurité sanitaire des aliments 2022-2030 a bénéficié de la contribution d'un groupe consultatif technique sur la sécurité sanitaire des aliments qui a tenu deux réunions virtuelles en février et avril de cette année.

Le document sert de modèle aux pays pour renforcer leurs systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments et promouvoir la coopération régionale et mondiale.

La vision est la disponibilité d'aliments sains et sûrs pour tous et de réduire le fardeau des maladies d'origine alimentaire.

«La stratégie mondiale de sécurité sanitaire des aliments a été élaborée pour guider et soutenir les États membres dans leurs efforts visant à prioriser, planifier, mettre en œuvre, suivre et évaluer régulièrement les actions visant à réduire l'incidence des maladies d'origine alimentaire en renforçant continuellement les systèmes de sécurité sanitaire des aliments et en promouvant la coopération mondiale.», selon le document.

Sujets couverts

Il existe cinq priorités stratégiques:

1: Renforcer les contrôles alimentaires nationaux.

1.1: Mettre en place un cadre de législation alimentaire moderne, harmonisé et fondé sur les risques.

1.2: Mettre en place un cadre institutionnel pour coordonner le travail des différentes autorités compétentes qui gèrent les contrôles alimentaires nationaux.

1.3: Élaborer et mettre en œuvre des normes et des lignes directrices adaptées aux besoins.

1.4: Renforcer la conformité, la vérification et l'application.

1.5: Renforcer les programmes de suivi et de surveillance des aliments.

1.6: Mettre en place des systèmes d'intervention en cas d'incident de sécurité sanitaire des aliments et d'urgence.

2: Identifier et relever les défis de la sécurité sanitaire des aliments résultant des changements mondiaux et des transformations des systèmes alimentaires.

2.1: Identifier et évaluer les impacts sur la sécurité sanitaire des aliments résultant des changements mondiaux et des transformations des systèmes alimentaires et du mouvement des aliments.

2.2: Adapter les options de gestion des risques aux risques d'origine alimentaire émergents provoqués par la transformation et les changements dans les systèmes alimentaires mondiaux et le mouvement des aliments.

3: Accroître l'utilisation des informations sur la chaîne alimentaire, des preuves scientifiques et de l'évaluation des risques dans la prise de décisions en matière de gestion des risques.

3.1: Promouvoir l'utilisation de preuves scientifiques et l'évaluation des risques lors de l'établissement et de l'examen des mesures de contrôle des aliments.

3.2: Rassembler des informations complètes tout au long et au-delà de la chaîne alimentaire et utiliser ces données pour prendre des décisions éclairées en matière de gestion des risques.

3.3: Obtenir des informations sur la sécurité sanitaire des aliments et des expériences d'analyse des risques au-delà des frontières nationales pour renforcer les décisions de gestion des risques et la capacité technique.

3.4: Décisions cohérentes et transparentes en matière de gestion des risques lors de la mise en place de mesures de contrôle alimentaire.

4: Renforcer l'engagement des parties prenantes et la communication sur les risques.

4.1: Mettre en place des plates-formes de consultation sur le programme national de sécurité sanitaire des aliments. 4.2: L'utilisation de systèmes non réglementaires pour améliorer la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire.

4.3: Établir des cadres pour partager la vérification de la conformité aux exigences réglementaires en matière de sécurité sanitaire des aliments.

4.4: Faciliter la communication et l'engagement avec les exploitants du secteur alimentaire et favoriser une culture de la sécurité alimentaire.

4.5: Faciliter la communication, l'éducation et l'engagement avec les consommateurs.

5: Promouvoir la sécurité sanitaire des aliments en tant qu'élément essentiel du commerce alimentaire national et international.

5.1: Renforcer les contrôles alimentaires et le développement des capacités dans les systèmes réglementaires pour le marché intérieur.

5.2: Renforcer l'interaction entre les agences nationales chargées de la sécurité sanitaire des aliments et celles qui facilitent le commerce des denrées alimentaires.

5.3: Veiller à ce que les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments facilitent et encouragent le commerce international.

5.4: Renforcer les engagements des autorités nationales compétentes avec les agences et réseaux internationaux qui établissent normes et directives pour les produits alimentaires dans le commerce.

Les défis environnementaux tels que le changement climatique, les changements dans la demande des consommateurs, les nouveaux modèles commerciaux comme le commerce électronique et les livraisons de nourriture et l'essor des nouvelles technologies, y compris le séquençage du génome entier, sont également mentionnés dans le document.

L’objectif de la consultation est d’atteindre les responsables gouvernementaux, la société civile et les organisations internationales, les instituts de recherche et les citoyens intéressés du monde entier pour s’assurer que la stratégie reflète l’expérience et les besoins de la communauté internationale. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) travaille également sur une nouvelle stratégie de sécurité sanitaire des aliments.

En 2020, une résolution intitulée «Renforcer les efforts en matière de sécurité sanitaire des aliments» a été adoptée par la 73e Assemblée mondiale de la Santé, qui a demandé une mise à jour de la stratégie de l’OMS.

Il a été reconnu que les systèmes de sécurité sanitaire des aliments de nombreux pays ont besoin d’améliorations importantes dans des domaines tels que l’infrastructure réglementaire, l’application, la surveillance, l’inspection et les capacités et capacités des laboratoires, les interventions d’urgence, l’éducation et la formation. Il est également nécessaire d'intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans les politiques nationales et régionales sur la santé, l'agriculture, le commerce, l'environnement et le développement.

Les commentaires doivent être soumis via la plateforme en ligne et sont ouverts jusqu'au 18 juin 2021.

Commentaire. Quelques points peuvent et doivent interpeller en France, il s'agit du renforcement des contrôles alimentaires nationaux qui sont à la baisse ...

📢 | @WHO is launching a public web-based consultation on the draft "WHO Global Strategy for #FoodSafety".

Inputs collected during the public consultation will be taken into account in the revision of the strategy.

➕ℹ️➡️ https://t.co/L5szo5vVQ9#SafeFood pic.twitter.com/GvdcSC9nTn

— Codex Alimentarius (@FAOWHOCodex) May 13, 2021