Une entreprise new-yorkaise rappelle de la farine bio d'Espagne en raison de la possible présence de Salmonella

«Une entreprise new-yorkaise rappelle de la farine bio d'Espagne en raison de la possible présence de Salmonella», source Food Safety News.

Après avoir reçu un avis de son fournisseur en Espagne, une entreprise de New York procède au rappel de certaines boîtes de farine de marque Tiger Nuts en raison d'une possible contamination par Salmonella.

Tiger Nuts Inc. de Newburgh, NY, a vendu la farine en cause à des istributeurs de l'Oregon et du Missouri et à trois boulangers en ligne, selon l'avis de rappel de la société publié par la Food and Drug Administration des États-Unis.

«Tiger Nuts Inc. a été informé par leurs producteurs espagnols Tiger Nuts S.L. à Valence, Espagne, qu'un client en Allemagne avait signalé une teneur en Salmonella dans sa farine extra fine de Tiger Nuts», selon l'avis de rappel.

«Le fournisseur Tiger Nuts S.L. et le client allemand continue d'enquêter sur l'événement et nous tient informé (la société de New York). La farine spécifique que nous avons reçue en novembre 2020 a été entièrement vendue en janvier 2021.»

Au 27 mai, aucune ca de maladie n'avait été confirmée aux États-Unis en rapport avec la farine rappelée.

On craint que les consommateurs puissent avoir des portions inutilisées de farine chez eux, car sa date d'expiration n'est pas avant octobre de cette année.

Pour déterminer s'ils ont la farine en cause dans leur maison, les consommateurs doivent rechercher les informations suivantes sur les boîtes de 1 kilo (2,2 livres): boîtes de couleur beige et bleu avec le numéro UPC 7 00161 41013 6 et un autocollant avec la date d'expiration d'octobre. 2021.

Les consommateurs sont priés de ne pas utiliser la farine et de la retourner au lieu d'achat pour un remboursement. Les consommateurs peuvent contacter Tiger Nuts Inc. au 305 407 3844.

Mise à jour du 1er juin 2021. L'OSAV de Suisse informe le 1er juin 2021 du rappel de farine de souchet «Back to roots» pour cause de présence de Salmonella.

Mise à jour du 6 juin 2021. Le site Femme Actuelle du 4 juin 2021 recense les 6 aliments qu'il faut absolument bien cuire avant de manger. Parmi ces 6 aliments se trouve la farine.

Évitez de manger de la farine crue

Autrement dit, lécher la cuillère de la pâte à gâteau n'est pas toujours un choix judicieux. Même si c'est quand même très bon. La farine crue est susceptible de porter des traces d'E. coli, une bactérie responsable de nombreux troubles digestifs. Ce qui implique que son usage doit être strictement limité aux préparations qui vont être cuites par la suite, comme des fritures, des pancakes, des biscuits, ou encore des crêpes. Une fois votre pâte à gâteau prête, il vaut mieux donc s'abstenir de la manger goulûment à même la cuillère, un geste qui peut vite se révéler nocif. Les bactéries contenues dans la farine meurent dès lors que la température dépasse 65°C. Pour un gâteau enfourné à 180°C, cela ne devrait donc pas poser de problème.