L’inspection des ventes en ligne de produits alimentaires en hausse en République tchèque pendant la pandémie

«L’inspection des ventes en ligne de produits alimentaires en hausse en République tchèque pendant la pandémie», source Food Safety News.

L'Autorité tchèque d'inspection de l'agriculture et des aliments (SZPI) a révélé comment les inspecteurs ont dû se concentrer davantage sur les ventes en ligne en raison de la pandémie du coronavirus en 2020.

L'agence a effectué plus de 1 000 inspections axées sur les ventes en ligne de 616 entreprises dans 806 établissements, selon son rapport annuel. Cela s'explique par l'augmentation du chiffre d'affaires des boutiques en ligne de produits alimentaires et la vente de produits alimentaires via les réseaux sociaux et les marchés en ligne.

En 2020, les agents ont effectué 56 781 inspections (pour situer c'est presque autant que la France en 2019 avec 58 200 inspections -aa) dans des entreprises alimentaires, des établissements de restauration publique, des entrepôts douaniers et des boutiques en ligne. Au total, 2 874 lots d'aliments et autres produits non conformes ont été trouvés.

L'amidon et les produits amylacés constituaient la principale catégorie en cause, suivis du chocolat et de la confiserie, des produits déshydratés, des arômes liquides, des vinaigrettes, du sel et de la moutarde, des additifs et arômes et des boissons non alcoolisées.

La conformité aux critères microbiologiques a été vérifiée pour 2 603 échantillons de denrées alimentaires, repas, glace, eau en bouteille et écouvillons d'équipements et d'objets. Les inspections sur place ont permis de découvrir 189 lots impropres à la consommation humaine et 117 échantillons non conformes ont été détectés lors de tests en laboratoire. Le plus grand nombre d'échantillons jugés dangereux étaient des produits carnés, les produits laitiers et les légumes frais.

Faits saillants non-conformes

Salmonella a été découvert dans cinq lots d'aliments préparés semi-finis à base de viande, dans un lot de poulet réfrigéré et un lot de produits de confiserie. Listeria monocytogenes a été retrouvé dans un lot de salade de charcuterie. E. coli producteur de shigatoxines (STEC) a été détecté dans deux lots de steak tartare du marché et un plat froid dans un restaurant. Campylobacter a été retrouvé dans un plat de pizza chaude. Un lot de framboises congelées était contaminé par norovirus.

Au total, 855 échantillons ont été prélevés pour déterminer le niveau de pesticides. Des quantités supérieures à la limite ont été retrouvées dans 19 échantillons de thés verts, de mandarines, de poivrons et de persil. Deux échantillons de pistaches et d'arachides avaient une valeur supérieure à la limite pour la somme des aflatoxines B1, B2, G1 et G2.

Les premiers signalements d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame en provenance d'Inde ont été enregistrés dans le RASFF avec des valeurs analysées dépassant la limite de plus de 100, et parfois même de 400 fois.

Lors d'une inspection ciblée, 10 lots de graines de sésame ont été prélevés, dont neuf provenaient d'Inde et un du Mozambique. Six lots provenant d'Inde n'étaient pas satisfaisants et l'analyse en laboratoire a révélé de l'oxyde d'éthylène dans les échantillons. Lorsque des résultats supérieurs aux limites étaient découverts, les opérateurs devaient analyser tous les autres lots de graines de sésame reçus au cours des deux mois suivants.

Près de 2 500 procédures administratives ont été engagées contre des entreprises et des amendes totalisant près de 96,6 millions de couronnes tchèques (4,6 millions de dollars) ont été imposées. Un blâme a été prononcé dans 253 cas.

Inspections en ligne

Une inspection des ventes en ligne de produits carnés a prélevé 14 échantillons dans neuf points de vente. Des lacunes retrouvées comprenaient des informations manquantes concernant les conditions de stockage ou le pays d'origine incorrect de l'aliment.

Davantage de contrôles ont été effectués sur les ventes de denrées alimentaires via Internet, en particulier pour les denrées alimentaires qui prétendaient avoir des effets positifs concernant le traitement contre la COVID-19.

Dans le cadre d'une opération à l'échelle de l'UE sur les allégations faites sur les aliments concernant le traitement ou la prévention de l'infection à la COVID-19, les inspecteurs tchèques ont constaté 87 non-conformités aux règles. Ceci était basé sur des notifications ou des recherches de sites Internet non conformes. La majorité des offres et publicités illégales concernaient les compléments alimentaires.

L'incapacité des opérateurs de restauration à informer correctement les consommateurs sur les allergènes a été identifiée lors de 108 inspections. Les inspecteurs ont réalisé 19 audits d'entreprises alimentaires sur les 85 prévus.

Au total, 2 767 notifications ont été diffusées via le point de contact national RASFF : 279 notifications originales concernant la République tchèque et 2 488 informations complémentaires. La République tchèque a envoyé 70 notifications originales.

Au total, 195 notifications et 357 demandes, notifications d'information et réponses connexes ont été distribuées via l'outil en ligne d'assistance administrative et de coopération en 2020. Sur les notifications, 49 cas ont été envoyés depuis la République tchèque et 146 cas ont été reçus d'autres États membres.

«Malgré les événements imprévisibles et les conditions de travail difficiles en 2020, nous pouvons affirmer que les résultats de notre travail n'ont pas été fondamentalement affectés de manière négative. Cependant, les priorités, les techniques d'inspection et les approches ont changé, et ce fait est démontré par les données du rapport annuel 2020», a déclaré Martin Klanica, directeur général de la SZPI.