Selon une nouvelle étude, des édulcorants pourraient faire envahir l'intestin par des bactéries intestinales
Une nouvelle étude a découvert que des édulcorants artificiels courants peuvent entraîner des bactéries intestinales saines pour provoquer une maladie et envahir la paroi intestinale, entraînant potentiellement de graves problèmes de santé.
L'étude, publiée dans International Journal of Molecular Sciences, est la première à montrer les effets pathogènes de certains édulcorants artificiels les plus largement utilisés, saccharine, sucralose et aspartame, sur deux types de bactéries intestinales, Escherichia coli et Enterococcus faecalis.
Des études antérieures ont montré que des édulcorants artificiels peuvent modifier le nombre et le type de bactéries dans l'intestin, mais cette nouvelle étude moléculaire, dirigée par des universitaires de l'ARU, a démontré que des édulcorants peuvent également rendre les bactéries pathogènes. Il a découvert que ces bactéries pathogènes peuvent se fixer, envahir et tuer les cellules Caco-2, qui sont des cellules épithéliales qui tapissent la paroi de l'intestin.
Il est connu que des bactéries telles que E. faecalis qui traversent la paroi intestinale peuvent pénétrer dans la circulation sanguine et se rassembler dans les ganglions lymphatiques, le foie et la rate, provoquant un certain nombre d'infections, y compris la septicémie.
Cette nouvelle étude a découvert qu'à une concentration équivalente à deux canettes de boisson gazeuse sans sucres, les trois édulcorants artificiels augmentaient considérablement l'adhésion de E. coli et de E. faecalis aux cellules intestinales Caco-2 et augmentaient de manière différentielle la formation de biofilms.
Les bactéries qui se développent dans les biofilms sont moins sensibles aux traitements antimicrobiens et sont plus susceptibles de sécréter des toxines et d'exprimer des facteurs de virulence, qui sont des molécules pouvant causer des maladies.
De plus, les trois édulcorants ont poussé les bactéries intestinales pathogènes à envahir les cellules Caco-2 présentes dans la paroi de l'intestin, à l'exception de la saccharine qui n'a eu aucun effet significatif sur l'invasion de E. coli.
L'auteur principal de l'article, le Dr Havovi Chichger, maître de conférences en sciences biomédicales à l'Université Anglia Ruskin (ARU), a dit: «La consommation d'édulcorants artificiels suscite de nombreuses inquiétudes, certaines études montrant que les édulcorants peuvent affecter la couche de bactéries qui soutient l'intestin, connue sous le nom de microbiote intestinal.»
«Notre étude est la première à montrer que certains des édulcorants les plus couramment retrouvés dans les aliments et les boissons, saccharine, sucralose et aspartame, peuvent rendre pathogènes les bactéries intestinales normales et ‘saines’. Ces changements pathogéniques comprennent une plus grande formation de biofilms et une augmentation de l'adhésion et de l'invasion des bactéries dans les cellules intestinales humaines.»
«Ces changements pourraient conduire à une invasion de nos propres bactéries intestinales et à des dommages à notre intestin, qui peuvent être liés à une infection, une septicémie et une défaillance de plusieurs organes.»
«Nous savons que la surconsommation de sucre est un facteur majeur dans le développement de maladies telles que l'obésité et le diabète. Par conséquent, il est important que nous augmentions notre connaissance des édulcorants par rapport aux sucres dans l'alimentation pour mieux comprendre l'impact sur notre santé.»
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