Larves séchées de Tenebrio molitor et autres insectes comme denrée alimentaire

Les autorités sanitaires du Luxembourg proposent un conseil de consommation au sujet du «Ver de farine, Tenebrio molitor larva, premier insecte autorisé comme Novel Food»

Introduction/ Résumé

Après l’évaluation des données de sécurité par l’EFSA (janvier 2021), le ver de farine est autorisé pour la mise sur le marché à partir du 21 juin 2021 conformément au règlement (UE) 2015/2283.

Le règlement d’exécution (UE) 2021/882 reprend la spécification du Novel Food autorisé «larves séchées de Tenebrio molitor» et précise ses conditions d’utilisation comme denrée alimentaire, de même que les exigences en matière d’étiquetage spécifique supplémentaire et les autres exigences.

Par ailleurs, comme il existait une incertitude juridique sur la question des insectes entiers sous l’ancienne réglementation Novel Food (règlement (CE) n°258/97), la Cour de justice de l’Union européenne a été saisie et a donné son avis en octobre 2020 (arrêt sur l’affaire C-526/19, Arrêt de la Cour du 1er octobre 2020, Entoma SAS contre Ministre de l’Économie et des Finances et Ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation). Depuis lors, les mesures transitoires (pour la commercialisation) établies dans le règlement (UE) 2015/2283 sont d’application au Luxembourg, comme dans les autres Etats membres, pour le ver de farine et quelques autres insectes entiers.

Rappelons que les conditions d’utilisation des insectes tombant sous cette période transitoire peuvent évoluer au fur et à mesure de l’avancement des dossiers soumis pour autorisation.

Recommandation

Les autorités compétentes recommandent de consommer les produits « insectes » avec modération. Les personnes qui sont allergiques aux crustacés et produits à base de crustacés et/ou aux acariens peuvent avoir une réaction allergique lorsqu'elles mangent des insectes (voir exigences en matière d’étiquetage spécifique supplémentaire dans l’autorisation des larves séchées du ver de farine). Les réactions allergiques peuvent être causées par la sensibilité d’un individu aux protéines d’insectes, par une réactivité croisée avec d’autres allergènes ou par des allergènes résiduels provenant d’aliments pour insectes, par exemple céréales contenant du gluten.

Liens

https://securite-alimentaire.public.lu/fr/professionnel/Denrees-alimentaires/Nouveauxaliments/Insectes.html

Approval of first insect as Novel Food :

https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/authorisations/approval-first-insect-novel-food_en

Commentaire. Il me semble que ce nouvel aliment ne sera pas bien accueilli en France ...