Les inspecteurs de l'agence alimentaire de la République tchèque et de la police ont découvert une production illégale de graines germées de haricot mungo.
L'Autorité tchèque d'inspection de l'agriculture et de l'alimentation (SZPI) et des policiers de Prague ont découvert l'entreprise non enregistrée opérant dans une maison du quartier de Šeberov de la capitale.
Les responsables ont identifié que les graines germées avaient été cultivées et produits dans des conditions d'hygiène insatisfaisantes et dans des locaux non autorisés. Ils ont donc utilisé un colorant pour s'assurer qu'ils ne pouvaient pas être vendus et le propriétaire a reçu l'ordre de détruire 120 kg de produit.
Aliment à risque
Les établissements où la germination a lieu doivent en informer les autorités et être approuvés avant le début de la production de graines germées. Avant l'approbation, le producteur doit être inspecté et se conformer aux exigences légales. Des critères microbiologiques spécifiques liés à la culture d'une denrée alimentaire sensible à la contamination bactérienne, telle que E. coli producteurs de shigatoxines, doivent être respectés. Le non-respect des conditions de culture et de production prescrites présente un risque de maladie grave.
La police a été informée de la possible culture et distribution illégales de germes de haricot mungo provenant d'une maison avec des produits envoyés au marché de Prague. En visitant la maison la semaine dernière, ils ont découvert que des germes de haricot mungo étaient en train d’être cultivés. Un homme de 35 ans sur le site risque une amende.
C'est la deuxième fois en trois ans que SZPI découvre une production illégale de graines germées dans la propriété nationale. En décembre 2018, l'agence a interdit la production de graines germées à la maison.
L'opérateur a détruit 504 conditionnements de graines germées, certains étant de sa propre production et d'autres fabriqués par un producteur d'origine inconnue.
Les inspections trouvent des problèmes liées à la viande
La viande de poulet et de canard congelée et réfrigérée n'était pas étiquetée conformément à la législation et la documentation soumise n'était pas conforme, il n'a donc pas été possible de prouver l'origine, selon les responsables.
Certaines informations telles que le nom, les conditions de stockage et la date de péremption figuraient sur l'emballage mais la marque d'identification du fabricant manquait. De plus, le fournisseur présumé n'était pas enregistré auprès de l'Administration vétérinaire nationale pour la manipulation de produits d'origine animale. L'agence a empêché la mise sur le marché des produits.
Une autre opération a révélé que la viande de poulet de Pologne, qui était utilisée pour produire près de 1,5 tonnes de brochettes de poulet, contenait Salmonella.
L'inspection chez un producteur de la ville de Blatná a impliqué le prélèvement d'échantillons de poulet. Des tests effectués à l'Institut vétérinaire d'État de Prague ont détecté Salmonella enteritidis.
La viande de poulet avait été transformée en préparations de viande à partir desquelles des brochettes étaient préparées. Tous les produits semi-finis étaient encore en stock et aucun d'entre eux n'a été mis sur le marché.
Des procédures administratives seront engagées avec une amende potentielle pouvant aller jusqu'à 1,96 millions d’euros pour non-conformité avec la législation.
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