Du thon suspecté d'être à l’origine d’une intoxication alimentaire d'une dizaine de personnes en Italie

Deux des six étiquettes des lots de thon rappelés

«Du thon suspecté d'être à l’origine d’une intoxication alimentaire d'une dizaine de personnes en Italie», source Food Safety News.

Au moins 12 personnes sont tombées malades en Italie et le thon fait l'objet d'une investigation comme source de leur maladie.

L'épidémie d'origine alimentaire est soupçonnée d'avoir été causée par des steaks d'albacore décongelés avec de l'eau ajoutée en provenance d'Italie et des matières premières en provenance d'Espagne.

Ces derniers jours, neuf personnes présentant des symptômes tels que nausées, vomissements et perte de conscience ou évanouissement ont été signalées à l'unité de santé locale de Toscane et admises dans deux hôpitaux avant d'en sortir plus tard.

Ils ont tous déclaré avoir consommé du thon sous diverses formes dans deux restaurants différents de Florence.

Des agents ont visité les deux restaurants pour évaluer les conditions d'hygiène, la conservation du produit et les détails sur la traçabilité. Des échantillons de thon ont été envoyés pour des analyses chimiques et bactériologiques.

Des responsables se sont également rendus au centre de distribution de Florence qui a approvisionné les deux restaurants et bloqué les marchandises liées au lot potentiellement concerné.

Suspicion d'utilisation de nitrite

Les autorités de Florence ont également noté un cas similaire chez une personne qui a consommé du thon dans un restaurant de la ville de Portoferraio. Les médias locaux de la ville de Brindisi ont rapporté qu'une famille – deux parents et deux enfants âgés de 10 et 11 ans – est tombée malade après avoir mangé du poisson.

Le ministère italien de la Santé (Ministro della Salute) a publié un rappel de six lots de steaks d'albacore décongelés avec de l'eau ajoutée qui ont été emballés par Ittica Zu Pietro SRL.

L'avis de rappel indique que la présence de nitrites ou de nitrates a été retrouvée par les autorités dans un lot. L'utilisation de nitrites comme additifs alimentaires dans le thon pour altérer la couleur des produits de la pêche n'est pas autorisée en Europe.

Les autorités ont exhorté les consommateurs à ne pas consommer les produits concernés et à les rapporter au point de vente ou aux autorités sanitaires.

Le thon a également été distribué en Croatie, Pologne, Roumanie et Slovénie, selon la notification par l’Italie au système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

NB : Tous les liens sont de mon fait -aa.