Un été sans souci, selon l'Anses

L’Anses nous souhaite un «Un été sans souci».

Merci donc à l’Anses, pourtant les soucis ne manquent pas …

Depuis plusieurs années, l’Anses est partenaire de l’opération «Un été sans souci» pilotée par la Direction générale de la Santé. Cette année, l'Agence vous propose une sélection de recommandations pour prévenir les risques propres à la période estivale : non-respect de la chaîne du froid, piqûres de moustiques, protection des animaux en cas de fortes chaleurs, etc.
Pour protéger la santé de tous et passer un été sans souci, retrouvez sur cette page l'ensemble de nos conseils qui seront également diffusés sur nos réseaux sociaux tout au long de l’été.

Comme la Direction générale de la Santé n’est pas partie prenante du site RappelConso, le site des rappels de produits dont les produits alimentaires, je me permets d’ajouter cette information, si l’on veut vraiment passer «Un été sans souci». En effet, le nombre de rappels d’aliments explose régulièrement et demande une vraie vigilance du consommateur, mais cela l’Anses le sait, mais n’en dit mot !

Vous lirez donc,

Alimentation : toutes nos astuces pour limiter les risques d’intoxication

Respecter la chaîne du froid

Profiter des barbecues en toute sécurité

Poisson cru, poisson cuit : comment le conserver et le consommer ?

Consommation des œufs : vrai ou faux ?

Dix gestes simples pour prévenir les risques microbiologiques dans votre cuisine

En soirée, attention aux excès !

Boissons énergisantes et alcool, un mauvais cocktail

En promenade, en randonnée ou même dans son jardin : soyons vigilants

Moustique tigre : quelques gestes simples suffisent pour limiter sa propagation

Piqûres de tiques : comment se protéger ?

Cueillette de plantes comestibles : gare aux confusions !

Chenilles processionnaires : attention aux poils urticants

Entretien des piscines et spas : comment éviter les accidents ?

Dans la rubrique «Dix gestes simples pour prévenir les risques microbiologiques dans votre cuisine», on trouve ce qui suit,

En 2017, 27% des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France sont survenus dans le cadre familial. La méconnaissance des voies d’entrée, des transferts, de la multiplication et de la survie des micro-organismes dans la cuisine est réelle chez les consommateurs. Afin d’aider le consommateur à limiter les risques de contamination à son domicile et plus particulièrement dans sa cuisine, retrouvez nos dix conseils à suivre.

Pourquoi retenir l’année 2017 ?

Si la com de l’Anses était à jour, elle saurait qu’en 2018 et 2019, il y a eu respectivement 29% et 21% des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France qui sont survenus dans le cadre familial.

Mais, autre souci omis par l’Anses, peut-on passer «Un été sans souci» sans aller au restaurant ?

Les données des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France, selon Santé publique de France, sont assez constantes, respectivement, 43%, 39% et 41% foyers de TIAC qui sont survenus en restauration commerciale en 2017, 2018 et 2019.

Enfin, last but not the least, «… l’Anses observe une recrudescence des cas d’infections alimentaires pendant l’été, pouvant être dus à une mauvaise cuisson sur les barbecues.»

Si l’Anses a des données d’observation en France, je suis preneur. Pour le reste, suivre les conseils de cuisson à cœur au barbecue de l’Anses, et ne pas hésitez à utiliser un thermomètre.

Complément du 27 juillet 2021. Le ministère de l'agriculture et de l'alimentation vient de publier, En vacances, on reste vigilant !

Retrouvez des conseils pour bien manger et voyager avec ses animaux de compagnie. Adoptez les bons réflexes pour passer un été sans souci !

Il était temps, mais, peut-être, pourrait-on coordonner toutes ces actions de communications ?