L'Islande est autorisée à appliquer des garanties spéciales pour Salmonella

« L'Islande est autorisée à appliquer des garanties spéciales pour Salmonella », source article de Joe Whitworth paru le 21 mars 2019 dans Food Safety News.

Je parlais du label ‘naturel’ dans un précédent article, voici maintenant on va avoir un label ‘garanti sans salmonella’ ?

L'Islande a été autorisée à appliquer des exigences particulières concernant Salmonella dans la viande et les œufs de volaille domestique et de viande de dinde.

Une unité de l'Association européenne de libre-échange (AELE), qui comprend l'Islande, le Liechtenstein, la Norvège et la Suisse, a accordé à ce pays l'autorité en janvier de cette année. L’Autorité de surveillance de l’AELE (ESA pour EFTA Surveillance Authority) a pris cette décision car la prévalence de Salmonella dans certaines populations animales ou dans certains aliments était très faible et que des programmes de contrôle nationaux stricts étaient appliqués.

L'autorité autorise le pays insulaire nordique à exiger que les produits alimentaires spécifiés destinés à être importés en Islande d'un autre État de l'Espace économique européen (EEE) soient accompagnés de documents avec des déclarations spécifiques concernant les contrôles liés à Salmonella.

Les lots de ces produits doivent être accompagnés d'un document commercial ou d'un certificat attestant que des analyses microbiologiques ont été effectués et que les résultats sont négatifs.

Oui mais une analyse microbiologique seule ne prouve qu’un produit soit exempt du pathogène recherché …

L'EEE regroupe les États membres de l'UE, l'Islande, le Liechtenstein et la Norvège au sein d'un marché unique. L'Islande a une population d'environ 350 000 habitants.

L’Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise (MAST) est l’organisme de contrôle du pays et l’autorité compétente en matière de sécurité des aliments, de santé et de bien-être des animaux, de contrôle des aliments pour animaux, de semences et d’engrais, de produits phytopharmaceutiques et d’eau de consommation humaine.

En 2017, 35 cas confirmés à Salmonella ont été causés par une infection d'origine étrangère, 21 ont été infectés en Islande et pour huit, l'origine était inconnue.

En juillet 2018, le gouvernement islandais a présenté à l'Autorité de surveillance AELE une demande d'extension des garanties spéciales concernant Salmonella à l'Islande pour la viande et les œufs de volaille. Cela comprenait le programme islandais de contrôle de la Salmonella pour l'aviculture et les produits de ce type.

Ce programme couvre l'ensemble de la production de volailles, y compris les oiseaux domestiques, les dindes, les canards, les oies et les autres populations de volaille.

L'Autorité de surveillance de l’AELE et la Commission européenne ont examiné le programme. Celui-ci a été présenté par le gouvernement islandais et examiné lors d'une réunion du groupe de travail sur la sécurité biologique de la chaîne alimentaire du comité permanent des plantes, des animaux, des aliments pour animaux et des aliments pour animaux, en octobre 2018.

Les dispositions du programme concernant la viande et les œufs de volaille domestique et la viande de dinde ont été considérées comme équivalentes à celles approuvées pour la Finlande, la Suède et la Norvège, et conformes au document d'orientation et aux exigences applicables aux dindes.

Complément du 8 avril 2019. On lira la Décision de l'autorité de surveillance AELE n°1/19/COL du 16 janvier 2019 étendant les garanties spéciales en matière de salmonelles établies dans le règlement (CE) n°853/2004 du Parlement européen et du Conseil aux viandes et aux œufs de poules domestiques (de l'espèce Gallus gallus) et aux viandes issues de dindes, destinés à l'Islande.