Canada : Encore un rappel lié à des nuggets crus, surgelés et panés de poulet contaminés par Salmonella

Aucune résolution en vue ...

« Plus de nuggets de poulet panées surgelées rappelés dans le cadre d'une épidémie », source article de Coral Beach paru le 22 mars 2019 dans Food Safety News.

Cela devient un vrai feuilleton au Canada avec ces nuggets crus surgelés panés de poulet contaminés par Salmonella, le blog vous en avait parlé ici et ici.

Les autorités canadiennes ont publié le 13^e avis de rappel relatif à plus d'une douzaine de flambées de Salmonella - certaines en cours - dans leur pays au cours des 22 derniers mois. Les enquêteurs sont remontés jusqu’à des nuggets (pépites) de poulet panées surgelées, des galettes et des produits similaires.

Dans son dernier rappel, publié le 21 mars, l'Agence canadienne d'inspection des aliments a exhorté les consommateurs à vérifier dans leur maison si il y avait des « Pépites de poulet Style Pub - Escalopettes de poulet panées non cuites de marque Janes et de les jeter, même si certaines ont été mangés et que personne ne semblait être tombés malades. L’agence a annoncé que Sofina Foods Inc. avait distribué les produits rappelés à des distributeurs à l’échelle nationale.

L'Agence de la santé publique du Canada continue de mettre le public en garde contre les dangers des produits de poulet panés et surgelés crus. L’agence a indiqué qu’au 1^er mars, on comptait au total 555 victimes de flambées confirmées par laboratoire dans l’ensemble du pays. Parmi ceux pour lesquels des informations complètes sont disponibles, 92 personnes ont dû être hospitalisées.

Trois des patients confirmés sont décédés. Cependant, le gouvernement a signalé que deux d’entre eux sont décédés des suites d’autres conditions présentes au cours de leur salmonellose. La cause spécifique du décès du troisième patient faisait toujours l’objet d’une enquête à compter de la mise à jour du 1^er mars.

À compter du 1^er mars, l’agence fédérale de la santé publique a participé à deux enquêtes nationales en cours sur des épidémies à Salmonella liées à du poulet cru, y compris les produits de poulet panés et surgelés.

« Quand ils ne sont pas bien cuits, les produits de poulet pané et congelé contenant du poulet cru présentent un risque accru pour la santé des personnes qui les manipulent, préparent ou consomment. Ces aliments peuvent avoir l'apparence d'être précuits ou dorés, mais on devrait les manipuler et les préparer avec précaution. », selon l'avertissement de santé publique en vigueur depuis près de deux ans.

Le rappel du 21 mars marque la cinquième fois depuis 2017 que Sofina Foods Inc. doit rappeler des produits de poulet panés surgelés de marque Janes. Sofina, Loblaws et d’autres sociétés ont rappelé des dizaines de produits de ce type depuis juillet 2017. Les premiers cas confirmés d’épidémie confirmés imputables à des produits de poulet panés surgelés ont débuté en mai 2017.

Les consommateurs peuvent consulter les informations suivantes sur l’étiquetage pour savoir s’ils possèdent les produits rappelés en dernier lieu: « Pépites de poulet Style Pub - Escalopettes de poulet panées non cuites » de marque Janes en conditionnement de 800 grammes portant le code de date limite de consommation (meilleur avant) « 2019 DE 15 » et un numéro CUP de 0 69299 12489 7.» 

Le rappel a été déclenché par les conclusions d'une investigation sur une éclosion de maladie d'origine alimentaire, selon l'avis de rappel du 21 mars. L'Agence canadienne d'inspection des aliments mène une investigation sur la sécurité des aliments, qui pourrait entraîner le rappel d'autres produits.

Les responsables canadiens attribuent l'introduction d’analyses de laboratoire de haute technologie afin d’aider à identifier des épidémies et la traçabilité des maladies des patients dans les produits de poulet panés congelés.

« En mai 2017, les scientifiques du gouvernement du Canada ont commencé à utiliser une nouvelle technologie appelée « séquençage du génome entier » pour améliorer la détection d'éclosions et aider à y réagir. Depuis ce temps, les partenaires fédéraux, provinciaux et territoriaux en matière de santé et de salubrité des aliments ont enquêté sur 16 éclosions nationales associées au poulet cru, y compris les produits de poulet pané, cru, et congelé. », selon la dernière mise à jour des responsables de la santé publique.

On trouvera la liste des rappels de produits de poulet crus panés et congelés en raison de la bactérie Salmonella : de juillet 2017 au présent.