Dès
2019, le 7 juin sera la « Journée internationale de la
sécurité sanitaire des aliments ». L’objectif est de
renforcer la sensibilisation à l’importance de la sécurité
sanitaire des aliments afin de protéger la santé des consommateurs.
La
73ème session de l’Assemblée générale des Nations Unies à New
York a adopté une résolution proclamant le 7 juin de chaque année
« Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments »
(World
Food Safety Day).
Cette
décision est l’aboutissement de l’initiative lancée en 2015 par
Awilo Ochieng Pernet pendant sa présidence de la Commission du Codex
Alimentarius (CAC) suivie d’intenses négociations au sein de la
CAC, de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et
l’agriculture (FAO) et de l’Organisation mondiale de la santé
(OMS). Le Costa Rica a été le chef de file des négociations qui
ont abouti à cette décision.
Les
conséquences des aliments contaminés ou avariés
Cette
journée permettra d’attirer l’attention du monde entier sur les
répercussions des aliments contaminés et des aliments avariés sur
la santé publique. En effet, d’après les estimations mondiales de
l’OMS, chaque année, une personne sur dix tombe malade suite à la
consommation d’aliments contaminés par des bactéries, des virus,
des parasites ou des substances chimiques.
420
000 personnes dont 125 000 enfants de moins de cinq ans meurent des
suites de ces maladies. L’OMS estime que les aliments contaminés
sont responsables de plus de 200 maladies, allant de la diarrhée aux
cancers.
Les
aliments contaminés ou avariés nuisent au développement des
sociétés et des économies. Ils sont une charge pour les systèmes
de santé publique, les économies nationales, le commerce et le
tourisme.
La
résolution de l’Assemblée générale des Nations Unies invite
toutes les parties prenantes dont les autorités, l’industrie, les
consommateurs, les organisations internationales pertinentes, les
ONGs et le monde académique à participer aux activités de
promotion de la sécurité sanitaire des aliments à tous les niveaux
à l’occasion de cette journée.
La
sécurité sanitaire des aliments est essentielle pour réaliser
plusieurs Objectifs
de développement durable (ODD)
que les Etats membres de l’ONU sont appelés à atteindre d’ici à
2030.
Le
Codex Alimentarius
Le
Codex Alimentarius est un ensemble de normes, de lignes directrices
et de codes d'usages adoptés par la Commission du Codex Alimentarius
(CCA). Depuis 1963, sa mission consiste à élaborer des normes
alimentaires harmonisées afin de protéger la santé des
consommateurs du monde entier et d'assurer des pratiques loyales dans
le commerce international des denrées alimentaires. La Suisse est un
membre fondateur du Codex.
Informations
complémentaires
- Guide à la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2019
- Codex Alimentarius
- Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO)
- Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
- Commission fédérale pour la sécurité alimentaire internationale (CFSAI)
- DFAE : 17 objectifs de développement durable
- Les Nations Unies proclament la « Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments » (en anglais)
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