Pesticides dans les aliments dans l'UE et en France, selon l'EFSA et la DGCCRF

Données 2017 issues du lien de l'EFSA, 'En un coup d'œil : Résidus de pesticides dans les aliments'

« Résidus de pesticides dans les aliments : le point sur la situation dans l'UE », source communiqué de l’EFSA du 26 juin 2019.

La dernière édition du rapport annuel de l'UE sur les résidus de pesticides dans les aliments est à présent disponible. Près de 96% des échantillons alimentaires se sont avérés exempts de résidus de pesticides ou contenaient des traces de résidus conformes aux niveaux légalement autorisés.

L’EFSA a analysé les résultats des tests menés sur près de 88 000 échantillons collectés dans les 28 États membres de l’UE, plus l'Islande et la Norvège.

Les principaux résultats de cette analyse peuvent être explorés par pays ou par produit alimentaire, grâce à un outil de visualisation des données spécialement développé par l'EFSA à cet effet.

• Rapport 2017 de l’Union européenne sur les résidus de pesticides dans les aliments (en anglais)
• En un coup d'œil : Résidus de pesticides dans les aliments
• FAQ : 10 choses à savoir concernant le rapport de cette année

Voici un extrait du rapport concernant les programmes nationaux et les programmes coordonnés par l'UE :

Les programmes globaux de surveillance des pesticides de l'UE pour 2017 intègrent les résultats du programme coordonnés par l'UE (PCUE) et des programmes nationaux (PN) mis en œuvre par les 28 États membres, l'Islande et la Norvège.

Les pays déclarants ont analysé 88 247 échantillons pour 801 pesticides. En moyenne, 229 pesticides ont été analysés par échantillon. La plupart des échantillons (56 718, soit 64,3% du total) provenaient des pays importateurs (UE, Islande et Norvège); 25 409 échantillons (28,8%) provenaient de produits importés de pays tiers. L'origine des produits était inconnue pour 6 120 échantillons (6,9%).

A noter que la France a analysé 8 255 échantillons, soit 12,4 échantillons par 100 habitants. Voir aussi image ci-dessus.

Au total, 95,9% des échantillons analysés (PCUE et programmes nationaux) respectaient les limites légales (84 627 échantillons), les niveaux mesurés ne dépassaient pas les LMRs autorisées dans la législation de l'UE. Dans 4,1% des échantillons, les concentrations de résidus dépassaient les LMRs (3 620 échantillons).

Compte tenu de l'incertitude de la mesure, 2,5% des échantillons (2 221 échantillons) ont dépassé les limites légales (non-conformité) à l'origine de poursuites judiciaires ou administratives. 54,1% des échantillons testés ne contenaient pas de niveaux de résidus quantifiables (les niveaux de résidus étaient inférieurs à la limite de quantification) et 41,8% contenaient des résidus quantifiés inférieurs aux LMRs.

En 2017, le taux de dépassement des LMRs était de 4,1% contre 3,8% en 2016. Cette différence entre 2016 et 2017 s'explique dans une certaine mesure par l'augmentation du nombre d'échantillons de mise en application prélevés en 2017, soit plus de deux fois le nombre pris en 2016. (10 677 échantillons soumis à contrôle en 2017, soit 12,1% du total des échantillons contre 4 173 échantillons en 2016, ou 4,9% du total des échantillons). Cela démontre l’importance et l’effet que les contrôles ciblés peuvent avoir sur la détection des dépassements de LMRs.

Les échantillons provenant de pays tiers présentaient un taux de dépassement des LMRs plus élevé (7,6%) et un taux de non-respect plus élevé (5,5%) par rapport aux aliments produits dans l'UE, qui présentaient un taux de dépassement des LMRs de 2,6% et un taux de non-conformité de 1,3%.

Au total, 5 806 échantillons d'aliments biologiques (à l'exclusion des échantillons d'aliments pour bébés) ont été échantillonnés; 5 010 échantillons (86,3%) ne contenaient pas de résidus quantifiables, alors que 711 échantillons (12,2%) contenaient des résidus dans les limites légales; la plupart de ces échantillons ne contenaient que des résidus de substances ne provenant pas nécessairement d'un pesticide (par exemple, substances naturelles et polluants organiques persistants). Les LMRs ont été dépassées dans 1,5% des échantillons de produits biologiques analysés (85 échantillons), dont 0,7% (38 échantillons) étaient non conformes.

Commentaires : Ce qui semble étonnant au regard des données proposés par l’EFSA pour la France en 2017, c’est la différence entre le nombre d’échantillons prélevés par la France pour le rapport de l'EFSA et les données de l’enquête 2017 de la DGCCRF proposées ci-après. Je suis à la recherche d'une explication ...

Dans un communiqué du 6 juin 2019, la DGCCRF nous informe du « Contrôle des résidus de pesticides dans les denrées végétales en 2017 ».

La DGCCRF a recherché la présence de résidus de pesticides sur près de cinq mille échantillons issus de denrées d’origine végétale afin de vérifier leur conformité avec la règlementation, européenne et nationale. Le taux de non-conformité à la règlementation européenne s’élève à 2,3 % (pour les plans dit « de surveillance, représentatifs du marché »).  Le taux de non-conformité des produits soumis à contrôles renforcés à l’importation s’élève à 9,3 %.

Provenance des 4 958 échantillons analysés en 2017

• France métropolitaine : 2 230 
• Outre-Mer (DOM) : 344 
• Pays de l’Union européenne : 639 
• Autres pays : 1 653.

Résultats des contrôles

En 2017, dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle, 4 958 échantillons de produits d’origine végétale - fruits, légumes, céréales, épices,... - mis sur le marché français ont été analysés, dont 621 dans le cadre des contrôles renforcés à l’importation. Les laboratoires ont recherché la trace de 423 substances actives différentes.

Sur l’ensemble des échantillons analysés, 2 511 présentaient une teneur en résidus de pesticides quantifiable. Pour 316 d’entre eux, la DGCCRF a trouvé un taux résiduel supérieur à la limite maximale autorisée, 181 ont été déclarés non-conformes à la réglementation.

Dans le cas de la surveillance générale, le taux de non-conformité enregistré en 2017, égal à 2,3 %, est voisin de celui des années précédentes (2,1% en 2016).