Nouveaux résultats fournis par les distributeurs sur le dénombrement de Campylobacter dans des poulets entiers réfrigérés au Royaume-Uni

Un communiqué de la Food Standards Agency (FSA) du 13 juin 2019 rapporte que « Les principaux détaillants publient les résultats sur Campylobacter pour janvier-mars 2019 ».

Comme vous le savez une telle action est tout à fait impossible en France, et pourtant, la campylobactériose représente de nombreux cas de maladies infectieuses d’origine alimentaire, si l’on en croit cet article de l’InVS de janvier 2018 …

Les 9 principaux distributeurs alimentaires publient les résultats sur Campylobacter dans les poulets réfrigérés achetés au Royaume-Uni entre janvier et mars 2019.

Les neuf principaux distributeurs du Royaume-Uni ont publié leurs derniers résultats de tests sur la contamination par Campylobacter chez des poulets entiers réfrigérés produits au Royaume-Uni (couvrant des échantillons analysés de janvier à mars 2019).

Les derniers chiffres montrent qu'en moyenne, dans l'ensemble des principaux distributeurs, 3,5% des poulets ont été testés positifs au plus haut niveau de contamination. Ce sont les poulets ayant plus de 1000 unités formant colonies par gramme (ufc/g) de Campylobacter.

Rebecca Sudworth, directrice de la réglementation à la Food Standards Agency, a déclaré:

« Les niveaux de Campylobacter sont restés stables et sont en deçà de notre objectif de 7% pour le niveau de contamination le plus élevé. Néanmoins, nous continuerons de collaborer étroitement avec les distributeurs afin de réduire les niveaux autant que raisonnablement possible.

Notre conseil aux consommateurs reste le même: soyez prudent lorsque vous manipulez du poulet cru, ne le lavez pas et veillez à ce qu'il soit bien cuit à cœur avant de le servir. » 

Pour Joe Whitworth dans un article paru dans Food Safety News, il y a une « Augmentation du nombre de poulets britanniques positifs pour les taux les plus élevés de Campylobacter », à vous de voir ...

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Les résultats par distributeurs pour janvier à mars 2019

• Aldi results 
• Asda results 
• Co-op results 
• Lidl results 
• Marks and Spencer results
• Morrisons results
• Sainsbury's results 
• Tesco results 
• Waitrose results 

L'échantillonnage et les analyses sont effectués conformément aux protocoles établis par la FSA et approuvés par l'industrie.