Le directeur général de l'alimentation effectue un contrôle d'une cuisine collective à l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments en France

On a de la chance au ministère de l'agriculture, on doit pas mal s'amuser, on a un ministre de l'agriculture qui prône un retour de l’agriculture de nos grands-parents et un directeur général de l'alimentation qui nous propose une interview soporifique ...

Tant bien que mal, le ministère a informé le 7 juin 2019 sur la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments dont le blog a déjà parlé ici et ici.

Que peut bien nous annoncer le ministère de l'agriculture à l'occasion de cette journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments ?

A peu près rien …le ministère n'a rien à dire aux consommateurs, il n'a pas dû lire le baromètre de l'EFSA dont je vous ai entretenu ici. 

Que s'est-il donc passé le 7 juin en France ?

Dans le cadre de cette première journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, Bruno Ferreira, directeur général de l'alimentation, s'est rendu à Lyon pour accompagner les services de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) lors d'un contrôle de la cuisine du Lycée / Collège Ampère.

L'occasion de rappeler l'implication de 4 000 agents du ministère qui œuvrent quotidiennement pour apporter aux Français une alimentation saine, sûre et durable.

Un contrôle sanitaire de la cuisine d'un Lycée, c'est le service minimum !

Personnellement, j'aurais bien aimé que le directeur général de l'alimentation puisse nous commenter l'Eurobaromètre de l'EFSA, Intérêt des citoyens pour la sécurité alimentaire, connaissance et perception des risques, mais je dois trop en demander ...

Des chiffres, on nous en fournit, mais hélas, pas ceux qu'on serait en droit d'attendre …

Garantir une nourriture de qualité : la mission du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation

Tout au long de la chaîne alimentaire, l’État s’investit pour garantir des aliments sains. 350 millions d’euros sont investis chaque année pour réaliser des contrôles préventifs. 4 000 inspecteurs et 14 000 vétérinaires habilités par l'État veillent à la conformité des aliments.

Lors de ces contrôles, des prélèvements sont réalisés pour détecter la présence de contaminants. Au total, plus de 800 000 analyses sont réalisées chaque année par un réseau de laboratoires agréés.

Beaucoup de bla bla, et voilà que les 4 000 agents du ministère sont devenus les 4 000 inspecteurs, étonnant, non ?

Je ne sais pas d'où vient cette manie de citer le nombre d'analyses, les industriels le font aussi, la question n'est pas de savoir si l'on fait un peu ou beaucoup d'analyses, mais si l'on fait les bonnes analyses ...

Les chiffres qui ne sont pas fournis sont ceux du nombre d'inspections en sécurité sanitaire des aliments, mais le directeur général de l'alimentation est nouveau, je vais donc l'aider et vous fournir les données :

• 2012 : 86 239
• 2013 : 82 729
• 2014 : 78 000
• 2015 : 76 000
• 2016 : 55 000
• 2017 : 54 000
• 2018 : 57 500

La seule nouveauté, à mon sens, est que le ministère de l'agriculture cite parmi les références à lire à propos de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, les cinq règles de l'OMS pour des aliments plus sûrs, à ma connaissance il s'agit d'une première ...