Enquête sur des éclosions d'infections d'origine alimentaire dans plusieurs Etats des Etats-Unis

 « Le CDC a enquêté sur 174 éclosions d'origine alimentaire et animale en 2016», source CIDRAP News du 13 novembre 2020. Je pense que le bon titre de l'étude est, Enquêtes sur d'éventuelles éclosions dans plusieurs Etats d'infections à Salmonella, à Escherichia coli producteurs de shigatoxines et à Listeria monocytogenes aux États-Unis en 2016 (Investigations of Possible Multistate Outbreaks of Salmonella, Shiga Toxin Producing Escherichia coli, and Listeria monocytogenes Infections - United States, 2016).

Dans Mortality and Morbidity Weekly Report (MMWR), le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporte qu'en 2016, les responsables de la santé ont enquêté sur 174 éclosions liées à Salmonella (69,0%), Escherichia coli (E coli, 21,8%), et Listeria monocytogenes (Listeria, 9,2%), les graines germées et le poulet étaient les principaux coupables.

Après enquête, seuls 50 événements présentaient des preuves suffisantes pour être classés comme des éclosions dans plusieurs Etats. Trente-neuf (78% de celles-ci) ont été résolus avec au moins une source suspectée d'aliments ou d'animal.

Sur 118 éclosions au total susceptibles d'être des éclosions dans plusieurs Etats, il y a eu 3 480 cas de maladie, 752 cas d'hospitalisation, 16 cas de syndrome hémolytique et urémique et 26 décès.

Sur les 18 éclosions de maladies d'origine alimentaire à plusieurs Etats dont la source est confirmée, le CDC a émis 10 rappels, 2 retraits du marché et 1 alerte sanitaire du Food Safety and Inspection Service (FSIS). Les graines germées et le poulet étaient les sources alimentaires et animales les plus fréquemment liées aux cas de maladie liés à l'épidémie, avec respectivement, 131 et 134 cas. Les événements liés aux poulets de basse-cour ont atteint un nouveau sommet, avec 10 éclosions dans plusieurs Etats et 930 cas de maladie. 

Trois éclosions avaient de nouvelles paires pathogène aliments : farine et E coli, légumes surgelés et Listeria, et salade en sachet et Listeria.

Sur les 230 épidémies multi-Etats possibles au total survenues en 2016, 87,0% ont été détectées par PulseNet, 10,9% par les services de santé des États et locaux, et 2,2% par la Food and Drug Administration et le FSIS, qui fait partie du ministère de l'agriculture. La durée moyenne de chaque enquête était de 37 jours.