HACCP a été le programme de formation le plus populaire en 2019 dans le cadre d'une initiative destinée aux responsables impliqués dans la vérification du respect des règles européennes.
Au total, 13 sessions de formation de cinq jours ont été organisées avec 313 participants dans cinq pays autour de Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) ou Analyse des dangers – Points critiques pour leur maîtrise.
L’Initiative de la Commission européenne pour une meilleure formation pour des denrées alimentaires plus sûres ou Better Training for Safer Food Initiative (BTSF) est supervisée par l'Agence exécutive pour les consommateurs, la santé, l’agriculture et l’alimentation (ou CHAFEA pour Consumers, Health, Agriculture, and Food Executive Agency). Le BTSF propose une stratégie de formation à la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, les règles de santé et de bien-être des animaux et la santé des végétaux.
La formation est destinée au personnel des autorités des pays de l'UE impliqués dans les contrôles officiels, mais les agences des pays tiers, en particulier les pays en voie de développement, doivent également être à jour sur les exigences d'importation de l'UE. Plus de 40 programmes de formation sont offerts pour attirer 6 000 participants chaque année.
La formation est organisée par des contractants externes mais ne remplace pas le travail initial des inspecteurs effectué par les États membres. En raison de la pandémie COVID-19, toutes les sessions du BTSF sont suspendues jusqu'à la fin de cette année.
Formation HACCP
Les formations ont conçues de manière à ce que les contrôles soient effectués de manière objective, adéquate et uniforme. Cela protège les entreprises et les consommateurs en contribuant à maintenir un commerce équitable et des règles du jeu équitables.
Le système HACCP se concentre sur l'identification et la prévention des dangers liés à la contamination des aliments. L'objectif de la formation est de pouvoir réaliser des audits pour vérifier la mise en œuvre dans le secteur alimentaire des systèmes basés sur HACCP. Les formations donnent un aperçu des exigences générales en matière d'hygiène, de l'évaluation du plan HACCP, de la préparation des activités d'audit, de la réalisation et de l'établissement de rapports sur l'audit, de la collecte des preuves d'audit et du suivi.
D'autres formations comprennent les contrôles des contaminants dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires, la fraude alimentaire et le commerce électronique des aliments, l'hygiène alimentaire, les critères microbiologiques et la surveillance des zoonoses, la réglementation officielle du contrôle, la préparation et la gestion des épidémies et les tests alimentaires.
La BTSF Academy est un système de gestion de l'apprentissage basé sur le cloud qui offre une option en ligne pour la formation organisée dans le cadre du programme. Le campus e-learning BTSF forme environ 8 000 personnes par an et comprend 10 modules couvrant le domaine sanitaire et phytosanitaire, disponibles dans cinq langues de l'UE.
L'initiative BTSF organise également des sessions de formation ciblant des pays tiers. En 2019, trois nouveaux programmes de formation ont été ajoutés. Ils couvraient la résistance aux antimicrobiens, l'analyse des risques et les systèmes de gestion de l'information pour les contrôles officiels utilisés au niveau de l'UE. Six sessions sur la résistance aux antimicrobiens ont été organisées avec 170 participants en Argentine, Ethiopie, Jordanie, Monténégro, Afrique du Sud et Ukraine.
Chiffres pour l'e-learning
En 2019, 4 908 participants aux activités d'apprentissage en ligne du BTSF ont été organisés dans 53 pays différents, 27 pays de l'UE et 26 pays non membres de l'UE. Le cours le plus populaire était HACCP, qui comptait 2 567 inscriptions, suivi des matériaux en contact avec les aliments; Système d'alerte rapide pour les aliments pour animaux et les denrées alimentaires (RASFF), l'hygiène alimentaire et le contrôle des produits de la pêche et des mollusques bivalves vivants (FISH) et le bien-être des animaux lors de l'abattage et de la mise à mort pour la lutte contre les maladies.
L'Espagne a enregistré la participation la plus élevée parmi les pays de l'UE, avec 1 503 inscriptions, principalement dans le régime de quarantaine végétale de l'UE pour les importations; prévention, contrôle et éradication des encéphalopathies spongiformes transmissibles et prévention et contrôle de la santé animale pour les animaux d'aquaculture.
Le Portugal était deuxième avec 805 inscriptions, principalement dans les domaines HACCP, des matériaux en contact avec les aliments et du RASFF. Les cours d’apprentissage en ligne les plus populaires en Allemagne sont HACCP, le RASFF et le bien-être des animaux, qui étaient également les principaux au Royaume-Uni. En France, les participants semblaient les plus intéressés par les cours HACCP, FISH et matériaux en contact avec les aliments.
Pour les pays non membres de l'UE, ceux qui avaient la participation la plus élevée étaient le Pérou, les Philippines, l'Égypte et le Chili. HACCP a été le cours le plus populaire suivi du RASFF, du FISH et des contrôles pour les animaux d'aquaculture.
Commentaire : J'ai trouvé sur la page CHAFEA l'image ci-dessous qui en dit plus qu'un long discours ce que souhaite cette Commission européenne, soit disant plus verte ...
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