« Un atelier de découpe de Bristol condamné à payer plus de 60 000 £ (67 000 euros) pour des défauts d'hygiène », source Food Standards Agency (FSA) du 13 novembre 2020.
Elite Poultry Ltd a plaidé coupable de ne pas avoir appliqué de marques d'identification, d'avoir enfreint les exigences de température et de réutiliser des boîtes en carton pour le stockage de la viande.
Une usine de découpe de viande et une chambre froide à Bristol a été poursuivie pour six infractions aux règles d'hygiène survenues en 2019.
Lors d'une audience du 2 novembre 2020, le tribunal de première instance de Bristol a condamné l'entreprise de coupe à payer une amende de 53 000 £, plus des frais de 9 425 £ et une suramende compensatoire de 181 £.
L'entreprise a commis six infractions, notamment le défaut d'apposer des marques d'identification sur les carcasses de volaille, la réutilisation de boîtes en carton et le transformation de la viande à une température trop élevée.
Lors d'une inspection inopinée le 24 avril 2019, des responsables de la FSA ont trouvé de la viande de volaille dans des sacs qui devaient être transportés de l'usine sans marques d'identité, dont certains étaient dans des boîtes en carton réutilisées. Une visite distincte le 3 octobre 2019 a également détecté de la viande dans l'atelier de découpe au-dessus de la température minimale légale.
La société avait reçu des avertissements antérieurs en janvier 2019 pour ne pas avoir mis les marques de salubrité et pour avoir réutilisé des boîtes en carton, ainsi qu'un autre avertissement en août 2019 pour des dépassements de température. L'entreprise a reçu des avis de mesures correctives, qui l'obligeaient à prendre des mesures immédiates pour se conformer à la réglementation, comme un avertissement supplémentaire.
Simon Tunnicliffe, responsable des opérations sur le terrain de la FSA, a déclaré:
«Nous prenons au sérieux toutes les infractions aux règles d'hygiène. Nous visons toujours à travailler avec une entreprise pour les aider à résoudre les problèmes en premier lorsque cela est possible. Cependant, lorsqu'une entreprise ne respecte pas les normes d'hygiène alimentaire acceptables, nous prendrons des mesures et chercherons à intenter des poursuites pour protéger la santé publique. »
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