France: Epidémie de salmonellose liée à des produits de charcuterie, 26 cas dont 17 enfants

Il en fallu du temps pour nous annoncer par un communiqué du 26 novembre 202, le Retrait et rappel de saucisses sèches et de rosettes tranchées contaminées par des salmonelles.

Le blog vous annoncé dans un article le 16 novembre 2020, Epidémie d'origine alimentaire suspectée à Salmonella Bovismorbificans en lien avec de la charcuterie sèche de France, selon une notification au RASFF de l'UE.

Cette information que le blog a relayé provenait d'une notification au RASFF de l'UE par la France le 16 novembre 2020, à propos d'une épidémie d'origine alimentaire suspectée à Salmonella Bovismorbificans en lien avec de la charcuterie sèche de France.

Nous y voilà donc avec cette quatrième épidémie à Salmonella en 2020 en France, voir le détail ici.

26 cas de salmonelloses, dont 17 concernent des enfants, ont été identifiés par le Centre national de référence (CNR) des Salmonella (Institut Pasteur) et Santé publique France en octobre-novembre. Les personnes interrogées sont tombées malades à partir du 22 septembre. Elles ont toutes consommé des saucisses sèches achetées dans une même enseigne de magasins. Le lien entre la survenue de symptômes chez ces personnes et la consommation de charcuterie sèche fabriquée par l’établissement France Salaison a été confirmé le 13 novembre par la Direction générale de l’alimentation, la Direction générale de la santé et Santé publique France.

Un retrait et un rappel de plusieurs lots de saucisses sèches suspectes de la marque Saint AZAY commercialisées par l’enseigne Leclerc a eu lieu dès le vendredi 13 novembre sur la base des premiers éléments de l’enquête.

Il s’agit des produits :

• Saucisse sèche droite (250g) : toutes les DDM (date de durabilité maximum) jusqu’au 08/12/20 inclus
• Saucisse sèche courbe (300g) : toutes les DDM jusqu’au 08/12/20 inclus.

Plus généralement, l'information sur ce rappel a eu lieu le 14 novembre 2020, et non pas le 13 novembre, car souvent les communiqués de rappel sont diffusés, selon les cas, 24 à 48 heures, après la date de publication du communiqué de rappel, quand elle existe sur l'avis de rappel.

Le 16 novembre 2020, en complément et de manière préventive, la société France Salaisons a procédé au retrait et rappel de :

• Rosette de Lyon 15 tranches (150g) des lots : 111001 (DDM 28/01/2020) et 111928 (DDM 29/01/2021) de la marque Saint ALBY
• Rosette pré tranchée 15 tranches (150g) des lots : 111236 (DDM 24/01/2020) et 111818 (DDM 29/01/2021) de la marque Le Flutiau

Plus généralement, l'information sur ce rappel de rosette de Lyon de marque Saint-Alby a eu lieu le 17 novembre 2020, et le produit a été commercialisé notamment sous forme de différentes marques de sandwichs de rosette, voir les 5 avis de rappel sur le site Oulah!

A noter qu'il y a eu aussi deux rappels de rosette de France tant au Luxembourg qu'en Belgique.

L'autre référence de rosette de la marque Le Flutiau n'a pas fait l'objet, à ma connaissance, de rappel  via les distributeurs.

Rappelons que pour ces différents rappels, il n'y a eu aucune communication de la part de nos autorités sanitaires, mais est-ce leur job ? Apparemment pas !

Complément du 28 novembre 2020. Le distributeur E.Leclerc n'est pas aficionado des publications des avis de rappels, comme on le comprend, mais on le plaint pas, pour exemple, voici comment il présente les avis de rappels, souvent publiés avec retard, 

La photo ci-contre concerne les rappels en cours chez E.Leclerc.

La photo ci-dessous concerne les rappels des saucisses sèches en lien avec l'épidémie ... c'est du E.Leclerc ...

Complément du 29 novembre 2020. On lira aussi l'article paru dans Food Safety News. Mostly children sick in French Salmonella outbreak.