Canada: Modèle d'évaluation du risque axé sur les établissements alimentaires

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Extraits, source Agence Canadienne d'Inspection des Aliments du 23 août 2019.

Dans un monde d'innovation et de nouvelles technologies dans lequel les risques évoluent, l'ACIA s'adapte pour être plus efficace et réactive. La prise de décisions fondée sur le risque est au cœur du travail quotidien de l'Agence et constitue une priorité stratégique dans notre cadre stratégique, Répondre aux besoins d'aujourd'hui, Bâtir pour l'avenir. 

La façon dont l'ACIA gère les risques a évolué, de sorte qu'elle peut appuyer davantage la capacité de l'industrie à être concurrentielle à l'échelle mondiale et, en adoptant la technologie, fournit des services plus efficaces et plus réactifs.

Dans le cadre des efforts déployés par l'Agence pour moderniser son système d'inspection, le modèle d'évaluation du risque axé sur les établissements (ERE) a été élaboré pour évaluer les établissements alimentaires en fonction du niveau de risque qu'ils représentent pour les consommateurs. Le modèle utilise des données et un algorithme mathématique pour déterminer le niveau de risque informant ainsi la surveillance requise par les inspecteurs.

L'ACIA a travaillé en collaboration avec le milieu universitaire, les industries et ses partenaires gouvernementaux pour créer cet outil supportant une approche uniforme et efficace de l'inspection.

Comment le modèle ERE fonctionne-t-il?

Le modèle ERE met en évidence les secteurs les plus à risque où les inspecteurs devraient passer plus de temps.

En utilisant des données scientifiques, des informations spécifiques à l'établissement recueillies auprès des parties réglementées et l'historique de conformité d'un établissement, le modèle ERE évalue un établissement en fonction de trois groupes de facteurs de risque distincts et détermine son niveau de risque (voir l'image ci-dessus).

Les établissements ou secteurs plus à risque qui demandent une attention immédiate peuvent ainsi être facilement identifiés et ciblés.

Description de l'image – Flèche représentant le modèle ERE

Cette figure illustre la conception du modèle sous forme de flèche. Le modèle ERE comporte trois groupes: les facteurs de risque inhérents, les facteurs d'atténuation et les facteurs de conformité représentés respectivement par les premier, deuxième et troisième encadrés. Chaque encadré présente la liste des facteurs de risque. Les deux premiers encadrés sont collectés via Mon ACIA via les informations additionnelles sur l'établissement et le dernier encadré est collecté à l'aide de données d'inspection. Cela génère ensuite les résultats de risque finaux (niveau de risque) qui soutiendront l'identification des priorités, le développement des plans de travail, l'élaboration des programmes, l'allocation des ressources, les activités de surveillance et la capacité de mobilisation des laboratoires.

On lira aussi avec intérêt, Le principe scientifique : Le modèle d'évaluation du risque axé sur les établissements alimentaires (ERE).